Отваряне на кафене

Тук ще разгледаме въпроса как да отворите кафене, какво е необходимо за това, какви документи, готов пример за бизнес план за отварянето му.

Ако решите да отворите кафене, важно е да се запознаете от самото начало с определящите концепции, условия, както и да претеглите всичките си сили и възможности. Както във всеки друг бизнес, тук е важен мъдър и компетентен подход, дори когато „полагате основите“.

Относно основните неща

На първо място, трябва да знаете ясната разлика между кафене и ресторант и други места за обществено хранене. Ресторантът предоставя на своите клиенти най-високо ниво на комфорт и обслужване, както и богат асортимент от всякакви ястия, които често са много трудни за приготвяне и изискват високопрофесионални умения от готвача. Освен това всеки ресторант, за разлика от кафене, има свои специалитети.

Наред с други изисквания за функционирането на ресторанта има собствена маркировка на устройства и други атрибути, уникален интериор и др. Всичко това, разбира се, изисква много повече усилия за поддръжка и значителни инвестиции при отваряне.

За тази индустрия много от точките по-горе са опростени. По принцип посетителите идват в кафенето, за да хапнат, да пият кафе със сладкиши и да си чатят в уютна обстановка, така че тук не се изискват супер задачи.

Бизнес план

Представяме на вашето внимание подробен безплатен готов пример за бизнес план за кафене за това заведение за хранене. Файлът съдържа всички приблизителни цифри и изчисления, които ще ви трябват при отваряне.

Архивът съдържа и визуални диаграми, благодарение на които можете бързо да оцените възможностите си.

Как да отворите кафене от нулата?

И така, нека да разгледаме цялата информация за това как да отворите кафе от нулата и какво ви е необходимо, за да го отворите.

Планиране

Как да отворите кафене от нулата, какво е необходимо за това, какви документи, а също и тук можете да изтеглите готов пример за бизнес план за отваряне безплатно

Днес експертите спорят дали ресторантьорството в Русия има перспективи. От една страна, рентабилността на повечето предприятия не надвишава 20-30% и половината от търговските обекти се затварят след първата година на работа. От друга страна се появяват успешни проекти от нов формат. Преди да инвестирате в стартиране на собствен бизнес, трябва да изготвите подробен бизнес план за кафенето. В тази статия ще намерите актуални примери с изчисляването на ключови показатели.

От тази статия ще научите:

Как да отворите кафе от нулата: колко пари трябва да инвестирате и защо имате нужда от бизнес план

На първо място, начинаещите ресторантьори се интересуват от това колко трябва да инвестират в бизнеса си. Ако ще отворите кафене от нулата в мини-формат (например пункт за бързо хранене в хранителен съд или кафене в американски стил), очаквайте поне 2 милиона рубли. 1,5-3 пъти повече пари ще са необходими за организиране на класическа институция с италианска или азиатска кухня.

ВАЖНО. Невъзможно е да се отвори кафене без инвестиции или с минимални инвестиции. Ще трябва да инвестирате в бизнес, единственият въпрос е колко и как да го направите правилно.

В предишната статия има готов бизнес план за кафене - можете да го прочетете.

Отварянето на кафе от нулата включва следните стъпки:

  • Анализ на пазара и дейностите на конкурентите.
  • Избор на формат.
  • Потърсете добро местоположение и наемете стая.
  • Изготвяне на дизайнерски проект за зала за посетители.
  • Обновяване на помещенията в съответствие с архитектурните, санитарно-епидемиологичните и пожаробезопасните стандарти.
  • Събиране на документи. Планът за откриване на кафене трябва да включва най-малко следните документи: договор за наем, споразумения със сервизни организации (комунални услуги, неведомствена охрана, сметосъбиране), техническо заключение в помещенията (включително план за ОТИ, инженерни и архитектурни чертежи ), заключение на Министерството на извънредните ситуации за пожарна безопасност, заключение на Роспотребнадзор, разрешение от Санитарно-епидемиологичния надзор, лиценз за търговия на дребно (и за продажба на алкохолни напитки, ако такива напитки са в менюто), сертификати за качество на продуктите.
  • Юридическа регистрация. Бизнес планът на мини-кафето включва регистрация на индивидуален предприемач. За други формати е по-добре да регистрирате LLC. Подходящ код за дейност е 56. 0 .. Най-добрият вариант за данъчно облагане би бил UNDV (не важи в Москва), при който данъчните ставки са ниски и не зависят от размера на действително получените доходи. И също така опростената данъчна система е подходяща.
  • Покупка на мебели и интериорни предмети, декорация на зала.
  • Покупка на кухненско оборудване, инвентар.
  • Сключване на договори с доставчици на продукти.
  • Работа с персонала: подбор на квалифициран персонал, инструкции.
  • Провеждане на маркетингови проучвания и рекламна кампания.
  • Започнете да обслужвате първите клиенти.

По този начин ресторантьорският бизнес се характеризира с висока сложност на управление и големи инвестиции. Следователно, за да реализирате успешен проект, ще трябва да напишете бизнес план за отваряне на кафене, в който да детайлизирате всяка позиция на разходите.

Бизнес план за кафене: готов пример с изчисления

Готов бизнес план за кафене: видове заведения + анализ на кетъринг сектора. Как да напиша резюме на готов бизнес план? Помещения за кафене и характеристики на услугите, списък на оборудването + изчисляване на разходите.

Капиталови разходи: 1 438 000 рубли. Период на изплащане: 1,5 години.

Преди да получите готов бизнес план за кафене, е необходимо да разберете какъв вид заведение е, какви са основните му разлики от ресторант, клуб и други места.

Разбирането на основната концепция на това място ще доведе до реализиране на стъпките, свързани със създаването на ваш собствен уютен кът, който всеки иска да посети.

Основната разлика между бизнес плана на кафене и бизнес плана на ресторанта е, че кафенето може да предложи по-малко широка гама от продукти, понякога дори на самообслужване. Следователно - по-малко разходи и по-широка целева аудитория.

Но въпреки това кафенето винаги трябва да има уютна и изрядна атмосфера. Може да бъде или място за бизнес обяд с бизнес партньор, или място за почивка с приятели.

Какви кафенета има?

За да определите основните моменти от готов бизнес план за кафене, е важно да решите как трябва да изглежда или как може да изглежда като цяло?

Има такива видове заведения за хранене:

Бистрото е място, чиято цел не е атмосфера за общуване и високи кулинарни изкушения, а възможността да влезете и да закусите за кратък период от време, без да чакате половин час за вашето хранене.

Все пак нищо не пречи на атмосферата да стане по-адаптивна, за да си прекарате приятно далеч от дома.

Кафене - самото име подсказва, че основният акцент на такова място е затопляща и ароматна напитка, а именно кафе.

Кафенето е много обещаващ бизнес вариант. Пицария, кафене, бързо хранене в търговски център или специално място за деца - всяка от тези опции може да осигури стабилен доход. Важно е точно да се изчислят перспективите за бизнеса, да се изберат правилните помещения, правилната концепция и най-добрите цени.

Бизнесът е силно конкурентен, но на ресторантьорския пазар винаги има ниши, които начинаещи трябва да заемат. Как да отворите кафе от нулата? За поетапни инструкции вижте новата ни публикация!

Основната разлика между кафене и ресторант е по-демократичният формат. Тук цените са по-достъпни, което привлича посетители с различни нива на доходи.

Как да отворите ресторант в Москва и други руски градове от нулата и да съставите компетентен бизнес план? Отговорът е

За предприемач форматът на кафенето е привлекателен поради липсата на строги разпоредби. Този тип заведение може да няма гардероба, необходим за ресторант. Възможно сервитьорско обслужване или сервиране на храна на гишето. Кафенето може да разполага с обширна кухня и да приготвя всички ястия на място или да подгрява полуфабрикати.

Бъдещите ресторантьори могат да изберат всяка концепция на кафенето. Институциите с моно-ястия, отразени в името, са много популярни: кафенета, сладкарници, кафенета със сладолед, кафенета, сандвичи, кнедли. Институциите с национална кухня са не по-малко търсени: руски, италиански, японски, мексикански, френски, американски.

Арт кафенета, институции, насочени към деца, студенти, младежи също са специализирани места. Тази категория включва тези, които разчитат на комуникация.

Как да отворите кафене: откъде да започнете, инструкции стъпка по стъпка

След като сте решили да отворите кафене, е важно да помислите върху цял списък с въпроси:

  • Работата започва с дефиниране на концепцията за бъдещото заведение. Бъдещият собственик трябва да определи дали кафенето ще приготвя храна самостоятелно или ще разчита на полуфабрикати. Възможен е и комбиниран вариант. Например, кафене приготвя леки закуски, супи и топли ястия, докато десертите се поръчват отстрани.
  • Намерете подходяща стая. Това зависи от концепцията, нивото на цените и други фактори. Например, по-добре е да отворите модерно кафене с доста висока цена в центъра на града, детско кафене е по-удобно да се постави до парк, евтина бърза храна може да се отвори в хранителния съд на голямо пазаруване център.

Кафенето е много обещаващ бизнес вариант. Пицария, кафене, бързо хранене в търговски център или специално място за деца - всяка от тези опции може да осигури стабилен доход. Важно е точно да се изчислят перспективите за бизнеса, да се изберат правилните помещения, правилната концепция и най-добрите цени.

Бизнесът е силно конкурентен, но на ресторантьорския пазар винаги има ниши, които начинаещи трябва да заемат. Как да отворите кафе от нулата? За подробни инструкции вижте новата ни публикация!

Основната разлика между кафене и ресторант е по-демократичният формат. Тук цените са по-достъпни, което привлича посетители с различни нива на доходи.

Как да отворите ресторант в Москва и други руски градове от нулата и да съставите компетентен бизнес план? Отговорът е

За предприемач форматът на кафенето е привлекателен поради липсата на строги разпоредби. Този тип заведение може да няма гардероба, необходим за ресторант. Възможно сервитьорско обслужване или сервиране на храна на гишето. Кафенето може да разполага с обширна кухня и да приготвя всички ястия на място или да подгрява полуфабрикати.

Бъдещите ресторантьори могат да изберат всяка концепция на кафенето. Институциите с моно-ястия, отразени в името, са много популярни: кафенета, сладкарници, кафенета със сладолед, кафенета, сандвичи, кнедли. Институциите с национална кухня са не по-малко търсени: руски, италиански, японски, мексикански, френски, американски.

Арт кафенета, институции, насочени към деца, студенти, младежи също са специализирани места. Тази категория включва тези, които разчитат на комуникация.

Как да отворите кафене: откъде да започнете, инструкции стъпка по стъпка

След като сте решили да отворите кафене, е важно да помислите върху цял списък с въпроси:

  • Работата започва с дефиниране на концепцията за бъдещото заведение. Бъдещият собственик трябва да определи дали кафенето ще приготвя храна самостоятелно или ще разчита на полуфабрикати. Възможен е и комбиниран вариант. Например, кафене приготвя леки закуски, супи и топли ястия, докато десертите се поръчват отстрани.
  • Намерете подходяща стая. Това зависи от концепцията, нивото на цените и други фактори. Например, по-добре е да отворите модерно кафене с доста висока цена в центъра на града, детско кафене е по-удобно да се постави до парк, евтина бърза храна може да се отвори в хранителния съд на голямо пазаруване център.

Обикновено помещенията се отдават под наем. Добре е, ако има възможност за последващо изкупуване.

Как да отворите кафене от нулата и какви документи са необходими за това - прочетете

Как да отворите кафене за бързо хранене от нулата: грешки на начинаещите предприемачи

Използваме бисквитки
Използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Чрез използването на уебсайта се съгласявате с използването на "бисквитки".
Позволяват "бисквитките".