Готов бизнес план за кафене: от какво се състои? От какво трябва да се състои бизнес план?

Уважаеми посетители на уебсайта B2Y! Каним ви да гледате видео за нашата компания. Нека се запознаем!

От какви раздели се състои бизнес планът?

Всяка банка или финансова институция може да има свои собствени изисквания за разработване на бизнес план.

Преди да започне нов бизнес или да модернизира съществуващо предприятие, инициаторът на проекта трябва да знае колко пари и в кой момент от време ще са необходими за постигане на целите. За да се предвидят определени управленски решения, се изготвя бизнес план.

Нашата компания предлага широка гама от услуги в областта на финансовото моделиране,

  • изграждане на финансов модел (от нулата, без шаблони);
  • изготвяне на бизнес план;
  • разработване на предпроектно проучване;
  • оптимизиране на текущите бизнес процеси в работещо предприятие.

Ние предлагаме широка гама от удобни пакетни оферти на разумни цени, готови сме да спазим вашите срокове (дори ако говорим за спешна работа).

Готови сме да предложим взаимно изгодни условия за сътрудничество в рамките на изпълнението на съвместни проекти в областта на финансовото моделиране и консултиране.

Ако сте представител на банка или друга финансова институция, ще се радваме да обмислим подходящ вариант за изготвяне на такъв продукт като финансов модел, бизнес план или проучване за осъществимост за целите на вашата компания или вашите клиенти.

Изготвянето на бизнес план е процес на тясно взаимодействие на нашия специалист с инициатор на проект или с екип на проект, създаден от клиент, който по правило включва: ръководител на проекта, щатен икономист , счетоводител, щатен технолог, маркетолог и други участващи експерти.

За да се изготви бизнес план с максимална детайлност, е необходимо ефективно и правилно да се подходи към събирането и систематизирането на първоначалните данни. Публикуват се подробни инструкции относно процеса на изготвяне на първоначалните данни за съставяне на бизнес план.

Днес една от най-обещаващите и бързо развиващи се области на бизнеса е общественото хранене. Тази индустрия има динамично нарастващ оборот и като цяло положителна динамика.

През 2021 г. в сравнение с 2021 г. пазарът на ресторанти показа лек ръст и надхвърли 1350 милиарда рубли, според Единната междуведомствена информационна и статистическа система (EMISS), която се контролира от Росстат. Растежът продължава и през 2021 г. В същото време руският пазар на обществено хранене остава далеч от насищане, особено в регионите, далеч от Москва и Санкт Петербург.

Следователно отварянето на кафе днес е целесъобразен и обещаващ бизнес. Преди да започнете проект, трябва да извършите задълбочен анализ и да изготвите бизнес план.

Като част от тази работа ще анализираме семейно кафене с италианска кухня, където е приятно да се отпуснете както за деца, така и за родители.

  • Достъпни цени
  • Семеен формат
  • Бързо обслужване
  • Удобно местоположение
  • Модерно интериор
  • Приятна атмосфера

Първоначалната инвестиция е 3 170 000 рубли.

Точката на безубезност се достига за 3 месеца работа.

Периодът на изплащане е 12 месеца или повече.

Средна месечна нетна печалба 366 000 рубли.

Възвръщаемост на продажбите 21%.

2. Описание на бизнеса, продукта или услугата

Всяка година демографската ситуация у нас се подобрява: броят на семействата нараства, раждаемостта се увеличава. В сегашния ритъм на живот за родителите и децата е все по-трудно да намерят време за съвместни вечери. А разнообразието от вкусови предпочитания създава допълнителни пречки. По този начин уместността на този проект не може да бъде надценена.

Целевата аудитория са предимно семейства с деца.

Кой тип кафене е най-популярно. Какво оборудване имате нужда. Как да регистрирам бизнес. Период на изплащане на проекта. Много хора твърдят, че отварянето на собствено кафене е много лесно, просто трябва да инвестирате пари в него и да намерите добър персонал. Тази статия ще разсее всичките ви илюзии. Всъщност откриването на заведение за обществено хранене е равносилно на идеята за изграждане на флот и сухопътни войски за отделна държава и след това обявяване на война на една от околните съседи на тази страна. Готови ли сте да спечелите?

Избор на концепция и намиране на фактори за успех

За да отворите кафене, трябва да определите целевата си аудитория. Към какви гости ще бъде ориентирана вашата дейност, целият ви бизнес? Днес има много заведения за тесен кръг посетители (спортни клубове, ресторанти с национална кухня, заведения за мотористи) или кафенета за посетители с някакви хобита и интереси. Във втория случай менюто се състои от разнообразни артикули и цените са ниски. След избора на концептуална идея се изгражда ценова политика, характеристики на интериорния дизайн и други аспекти.

Ако оценим световната практика, тогава повечето кафенета (независимо от избраната форма (индивидуален предприемач или LLC)) могат условно да бъдат разделени на следните типове:

  • австро-френски тип - това са заведения с класически тип интериор в свободно стояща сграда. От менюто на клиента ще му бъде предложен стандартен набор от кафе напитки, чай, фрешове и вода. Има и много сладкиши и сладкиши, салати и закуски. За да разширят бизнеса, много заведения от австро-френски тип добавят любимите си суши и пица в менюто. Цените за такива ястия са приемливи. Завършеният интериор е типичен, лек. За да отворите такава институция, можете да се регистрирате под формата на LLC или индивидуален предприемач или да закупите франчайз от известни компании. Примери за това са кафене, двойно кафе.
  • Американски тип - това са заведения, които се намират в свободно стоящи помещения или на територията на развлекателни или търговски центрове. За разлика от предишния тип организация, такива кафенета обръщат повече внимание на количеството, вместо на показателя за качество. Потенциални клиенти са офис служители, студенти и други хора, които бързат и са готови да жертват високо качество и комфорт в името на практичността. Те могат да вземат храна и напитки със себе си или да хапнат набързо в кафене, без да губят време в очакване на сервитьора и приготвяне на ястието. Помещенията са декорирани в модерен, лек стил и предлагат безплатен Wi-Fi и най-новите вестници. Примери за това са KFC, McDonalds, Starbucks.
  • европейски тип - заведения, които заемат минималната площ (за 5-7 маси) и са разположени на места с голям трафик на хора. Концептуалните идеи се основават не само на продажбата на храни и напитки, но и на свободно кафе, редки сортове чай, които посетителят може да приготви у дома. Менюто включва богата гама от кафе напитки, сокове, чай, вода. Предлаганите ястия са десерти и сладкиши. Интериорните идеи са далеч от стандартите - техният оригинален дизайн, който се основава на избраната концепция. Ценовата политика е с порядък по-висока, поради високото качество на суровините за приготвяне на напитки и високите разходи за наем. Можете да отворите такава институция както с формуляра за регистрация на LLC, така и с индивидуален предприемач.

Ако анализираме местните кафенета, то в чиста форма на определена структура те практически не се срещат и са смесица от няколко вида.

Но въпреки избрания бизнес модел, основните фактори за развитие са рекламата, нивото на обслужване и избраното меню. Нека разгледаме основните идеи за организиране на ресторантски бизнес.

Избор на седалка

Въпреки че експертите не дават на избора на място ключова роля при организирането на бизнес идея, разбира се, бъдещото кафене трябва да се намира на места с голям трафик на хора.

Откъде да започнем да търсим? Когато избирате стая, изберете жилищни райони, на кръстовището на оживени улици, в близост до университети, търговски центрове, метростанции, гари, пазари или в бизнес квартали.

Колкото по-изгодни са помещенията, толкова повече ще струва наемът. Но не преследвайте евтиността. След като сте похарчили много пари за интериорна декорация и организиране на други бизнес процеси, но в същото време спестявате от наем, можете да останете без клиенти.

Избор на правна форма

Печелившо ли е? Като цяло всяко предприятие, към което са подхождали сериозно и разумно, ще има право на живот. Въпросът е колко успешен ще бъде и през какъв период ще спечели „всеобщо признание“. Ето защо, когато отваряте собствено кафене, трябва да вземете предвид много фактори, повечето от които ще разгледаме по-долу. На първо място, струва си да помислим за целесъобразността на това намерение като такова.

За това помислете дали ще има търсене на услугата, която предоставяте (в случая кафене)?

Както показва практиката, въпреки съществуването на огромен брой предприятия за обществено хранене (съществуващи, отварящи се и в същото време затварящи се), на вътрешния пазар на хранителната промишленост този сегмент е много слабо наситен. Това може да се обясни с непрекъснато нарастващото благосъстояние на населението и желанието му за „западен” начин на живот и развитието на туристическия бизнес. Причините са много, но ние се интересуваме повече от последиците - пазарът на ресторантьорски услуги е отворен за новоотсечени бизнесмени.

В същото време трябва да се отбележи, че търсенето нараства както за предприятия за бързо хранене (с много демократични цени), така и за елитни ресторанти (чиято ценова политика е насочена към хора с ниво на доходи над средно аритметично). Следователно всяко заведение за обществено хранене ще намери своя потребител.

Естествено, популярността на кафенето до голяма степен ще зависи от степента на разработване на бизнес идеята: кафенето трябва да има добро местоположение, като се отчита гъстотата на населението, трябва да има определено ниво (в зависимост от нивото на богатство на гражданите) и др. Всичко това трябва да бъде разгледано подробно в бизнес плана на този проект. Разработването на бизнес план за кафене трябва да се извършва за всеки отделен случай. Примерният бизнес план за кафе по-долу може да ви помогне.

Между другото, ако нямате достатъчно средства, за да започнете самостоятелно бизнес, тогава в случай на кафене, винаги можете да си намерите инвеститор. Това се дължи на желанието за обещаваща инвестиция на пари.

По този начин можем да заключим, на първо място, за перспективите за откриване на ресторантьорски бизнес, както и за относителната лекота на изпълнение на тази идея.

Бизнес план за кафе: пример

Така че, общата структура на бизнес плана за кафене трябва да включва:

1. Обобщение. Обобщението на бизнес плана на кафене е вид визитна картичка, след като погледнете, който бъдещ инвеститор ще реши дали да се задълбочи в проекта или трябва да бъде отхвърлен на първата страница. Ако не привлечете вниманието му от първите редове, тогава най-вероятно не можете да разчитате на финансиране на проекта. Затова напишете уводната част от вашия бизнес план накратко, но в същото време излагайки изцяло същността на проекта. Не се опитвайте да измисляте нереализуеми прогнози и обещания - само тези числа, които имат реално потвърждение, ще привлекат вниманието.

Ресторантският бизнес преди началото на кризата беше в петицата най-привлекателни за инвеститорите. През изминалата година и половина рейтингът му леко спадна. Но, очевидно, или нашите сънародници вече са свикнали с икономически санкции, или са разбрали, че спестяването на вкусна храна е погрешно. Накратко, ресторантите бяха посещавани отново по същия начин, както преди. Ето защо темата на днешния материал е бизнес план за ресторант. В интернет е почти невъзможно да се намери добре проектиран бизнес план на ресторант с изчисления. Това описание на проекта не е пример за писане, но е напълно подходящо за използване при реализацията на бизнес идея.

Възобновяване

Представеният бизнес план за ресторант е описание на проект за създаване на предприятие за обществено хранене - ресторант (наричан по-долу „Ресторант“) със срок на изплащане от две години.

Цели на проекта:

  • Отваряне на високо доходоносно предприятие
  • Получаване на стабилен доход
  • Напълване на потребителския пазар с услуги в областта на кетъринга и организацията и развлекателни дейности

Източник на проектно финансиране: собствени средства или търговски заем в размер на 24% годишно

Общите разходи за изпълнение на бизнес план: 5 500 000 рубли

Период на изплащане на проекта: 2 години

Изплащането на заемни средства и лихви по заем започва от първия месец на проекта

Условният живот на проекта: 2 години до момента на пълно изплащане

Използваме бисквитки
Използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Чрез използването на уебсайта се съгласявате с използването на "бисквитки".
Позволяват "бисквитките".