Как да започнете да готвите от нулата

Домашното готвене като бизнес - характеристики на стартирането на собствен бизнес за готвене на ястия и полуфабрикати.

Съдържание

Уместност

Отдавна е минало времето, когато жената се е възприемала изключително като пазителка на огнището. Основната задача на жената отдавна се счита за възпитанието на децата и поддържането на комфорт в семейството. В днешно време женската половина от населението също се стреми да се реализира професионално и да постигне висоти в кариерата.

Много от нашите съвременници мислят да организират собствен бизнес. И, разбира се, най-добре е да отдадете предпочитание на любимата си работа - професия, която носи удовлетворение.

Защо да готвим?

За много жени готвенето е неразделна част от живота им. Някои опитни домакини в готвенето биха могли да се конкурират с много известни готвачи. Или например сте страхотни в някаква категория ястия, например печени изделия и често разваляте близките си с вкусни пайове. В този случай определено трябва да помислите сериозно за организиране на кулинарен бизнес.

Това е добра бизнес идея с минимални разходи и инвестиции. В крайна сметка много хора вече са осъзнали, че полуфабрикатите са вредни за организма и се стремят да се хранят здравословно. А какво по-хубаво от домашно приготвени ястия, приготвени с душа.

Видове услуги

Нека разгледаме няколко вида „кулинарни“ дейности:

Въведение

• И така, първото ви действие трябва да бъде да изберете какво точно искате да търгувате (домашни торти, вечери, сладкарски изделия, торти и т.н.), тоест да определите конкретната ниша от този бизнес.
• Следващата ви стъпка трябва да бъде изготвянето на бизнес план. Не забравяйте, че това е много важен момент в организирането на вашия собствен бизнес. Опитайте се да мислите всичко много внимателно и да не пропускате нищо.
• След това трябва да регистрирате бизнеса си. Можете да регистрирате бизнес като индивидуален предприемач или LLC. И също така да издаде всички необходими документи и да получи необходимото разрешение и лиценз (ако е необходимо).
• Следващата стъпка е да закупите оборудването, необходимо за операцията и, разбира се, суровините, от които ще печете готовия продукт. Също така ще ви трябват опаковъчни материали за готови продукти и съдове за еднократна употреба за дома ви. Красивите и ярки етикети върху опаковките с името на вашата организация също няма да навредят.
• Е, последното ви действие ще бъде рекламата, която е просто необходима за успешното стартиране на вашия бизнес. Много зависи от рекламата, на първо място, от броя на клиентите и доходите ви директно ще зависят от това. В крайна сметка, колкото повече клиенти имате, толкова повече ще бъдат приходите ви. Направете пробна партида от продукта, който планирате да търгувате и снимайте за реклама. Можете да създадете свой собствен каталог, в който ще бъдат изброени всички ваши продукти с описания и снимки и да изпратите каталози на големи организации. Това със сигурност ще ви даде положителни резултати. Сега нека да разгледаме няколко кулинарни бизнес идеи.

Кулинарен бизнес у дома - приготвяне на ястия

Ако във вашия град, където живеете, има фирми или офиси, тогава съвсем реално можете да започнете да приготвяте вкусни домашни ястия у дома за техните служители. Със сигурност няма да се откажат от него. За да доставяте храна в офиса, не е необходимо да имате личен автомобил, можете да го направите и без него, например ходене с бебето, както казват по пътя. Ще бъде едновременно приятно и полезно. Ако се препоръчате добре, тогава е напълно възможно след време да бъдете помолени да приготвяте ястия за корпоративни събития, за някои празници и други подобни.

Нека сега изчислим дохода от тази идея за домашен бизнес. Често е средно 25% от цената на закупените необходими продукти. Например имате приблизително 20 клиенти от няколко фирми. Ако те поръчват обяд от вас всеки работен ден, тогава месечният ви доход ще бъде 25 000 рубли. Това са само обяди, без да приготвяте ястия за някакви партита или празници, които със сигурност ще бъдат там, можете да бъдете сигурни. Не е лошо начало.

Кулинарен бизнес у дома - правене на „сладко“

Този бизнес включва приготвянето на различни торти, пайове, сладкиши, бисквитки, сладкиши, пайове и други подобни. С други думи, всичко, което сладурът обича. За да може вашият бизнес да се разпространи по света със скоростта на вятъра, тогава предлагайте своите екстри да започнете със съседите, близките роднини, приятели и познати. Както се казва, от уста на уста никога никой не е разочаровал. Ако успеете да изненадате първите си клиенти, тогава можете да бъдете сигурни, че слуховете за вас ще се разпространят много бързо из целия град и вашият бизнес ще тръгне нагоре много бързо.

Какво ви е необходимо, за да организирате такъв бизнес? Първо трябва да помислите внимателно за възможната реклама на вашия бизнес, от която вашият успех ще зависи пряко в бъдеще. Това може да стане например с помощта на дегустация, по време на която можете да говорите за това колко ви е струвала тази подготовка, за включените съставки, за възможността да направите тези екстри по поръчка. Можете да сте сигурни, че след добра рекламна кампания със сигурност ще получите поръчки за различни събития и празници, на които ще присъстват не само вашите клиенти, но и техните гости, а оттам и евентуално вашите бъдещи клиенти.

А сега относно доходите. От една поръчка вашата ще бъде приблизително 40% от нейната стойност. Не забравяйте едно нещо, че в този бизнес печалбите пряко зависят от обема на поръчката. Колкото по-голям е той, толкова повече приходи. Средната цена на килограм печени изделия е около 800 рубли. На мода е да правите 10 килограма или повече на ден, съответно, ако имате редовни клиенти, тогава можете да печелите около 8 000 рубли или повече на ден и от 240 рубли на месец. Успех!

През последните години кетъринг индустрията се промени значително и привлича посетители с оригинална концепция и разнообразен списък от ястия. Готвенето е надраснало нивото на закусвалня или заведение, където можете да си купите пресни сладкиши за редовно чаене или банкет. Ако напоследък в витрината се бяха сгушили пайове, пържен минтак, варени яйца и сандвичи, сега очите ви изтичат от апетитните и разнообразни ястия. Такива промени имат положителен ефект върху търсенето на купувачи, които, след като са погледнали веднъж, стават редовни клиенти. Интересът позволява на предприемчивите хора да отворят нови хоризонти в хранителната индустрия и да се интересуват от това как да открият готвенето от нулата. Но изгодно ли е да се инвестира в тази посока? Къде трябва да започне начинаещ? Подробности в статията.

Никъде без анализ и концепция

Обикновено хората, които се занимават с приготвяне на храна (готвач, кулинарен специалист, технолог), които работят в хранителния сектор или имат свободни средства в достатъчни количества, идват в кетъринг индустрията. Можете просто да сте собственик на готварска кухня и да възложите всички правомощия на управителя или администратора на кафене, ако сте уверени, че бизнесът ще процъфти без вашето участие.

Необходими са големи средства за отваряне дори на малка готварска кухня, тъй като кафенето ще трябва да осигури търговско оборудване за обслужване на посетителите и приготвяне на ястия. Първоначално ще е необходим анализ за присъствието на такива институции в населено място или специфичен район. Може би нишата е напълно заета и е по-изгодно да се отвори нещо друго. Изборът на вашата концепция за готвене ще определи мащаба на състезанието. Колкото по-уникална е бизнес идеята, толкова повече шансове заведението ще заинтересува правилната аудитория.

Институцията може да бъде фокусирана върху конкретна идея:

• Продажба на хлебни изделия от собствено производство. Асортиментът включва само различни видове хляб и сладкиши. Пекарната е оборудвана точно в кафенето.
• Продажба на торти, сладкиши, продукти по поръчка. Производството може да бъде разположено другаде.
• Богат асортимент от сандвичи и пайове до горещи ястия с възможност за подгряване и избор на салати.
• Готвене у дома. Вкусни сладкиши, салати, топли ястия, десерти и много други, които ще се приемат за поръчка от конкретна публика. Някои домакини печелят добри пари, като правят оригинални торти по различни причини.

Има много идеи, просто трябва да изберете своята ниша и да тествате водите, за да не бъдете разочаровани.

Първи стъпки

Всеки бизнес изисква легализация, освен ако не решите да печелите пари от домашно кулинарно производство, осигурявайки си допълнителни доходи. Изборът на организационната и правна форма на предприемаческа дейност зависи от мащаба на готвене. Ако става въпрос за малък бизнес, който включва откриване на малка институция със съседна продукция, препоръчително е да се издаде статут на индивидуален предприемач (индивидуален предприемач). Регистрацията ще изисква по-малък пакет документи и финансови разходи.

Но си струва да се обмисли една точка: ако при готвенето се предвижда продажба на алкохол, тогава ще се изисква статут на LLC и годишно подновяване на лиценза. Може би е по-добре първоначално да се откажете от алкохола и да свалите сериозни задължения. Не забравяйте да изберете видовете предприемаческа дейност според OKVED. Те трябва да бъдат посочени в заявлението за регистрация във Федералната данъчна служба.

За готвене трябва да се въведе код 56 Дейности по осигуряване на храни и напитки. В този раздел има много под-елементи, можете да изберете един от тях. След това избираме данъчната система на етапа на подготовка на документи за регистрация във Федералната данъчна служба. Има два възможни начина:

• UTII. Единният приписан данък върху дохода не се прилага за помещения с площ не по-голяма от 50 кв. м. Основната рентабилност за кулинарен специалист ще бъде два физически показателя: площта на сервизната зала или броят на служителите.
• PNS (патент) се прилага, ако площта на залата за кулинарни посетители не надвишава 50 кв. м. Тази опция е подходяща за домашно приготвяне.

Нито едно събитие не е завършено без вкусна торта, а различни печени изделия най-често са продукт на ежедневна употреба. Ето защо такъв бизнес като печенето у дома винаги ще бъде от значение. Вероятно много домакини с кулинарен талант са мислили за печенето у дома като средство за печелене на пари. Как да започнете тази дейност и как да я развиете - ще ви разкажем в тази статия.

Видове печене

На първо място, начинаещ бизнесмен трябва да реши какъв вид сладкиши да готви. Основната целева аудитория, методите за търсене на потенциални клиенти и други нюанси ще зависят от избраната опция. Често срещаните варианти за печене у дома като бизнес са:

• Пайове за готвене и други сладкиши. Такива продукти могат да се продават чрез малки офиси и търговски обекти.
• Торти и сладкиши по поръчка. Трябва да се отбележи, че в този случай преобладават единични и нередовни поръчки за различни тържества.
• Други продукти за готвене и кетъринг. Тази посока е подходяща за тези, които имат способността да произвеждат продукти в големи обеми.

Ценообразуване на продукти

За да се търсят продукти, е важно да предлагате качествени продукти на цена, която е приемлива за потенциална аудитория. В този сегмент конкуренцията е доста висока, така че надценените стоки могат да доведат до значителен спад на клиентите. Като правило цената се формира въз основа на изкупните цени на суровините. В този случай, ако минимизирате разходите за суровини, тогава, съответно, можете да намалите средната проверка за продукти. Днес има огромен асортимент от бази за търговия на едро, където са на разположение всички необходими съставки, чиито цени са много по-ниски от пазарните.

Избор на място за продажба на пресни хлебни изделия

Несъмнено успехът на малък бизнес се влияе от много фактори, включително местоположението му. Например, ако поставите търговски обект на места с много хора, най-вероятно оборотът ще бъде по-голям.

Но не забравяйте за състезанието, затова си струва да отворите хлебопекарна на места, където най-малък брой конкуренти са концентрирани под формата на ресторанти, кафенета и пицарии.

Пресните печени изделия са чудесни като закуска, така че следните места биха били най-добрите места за разполагане на магазин:

• Офис и търговски центрове.
• Кампуси.
• Паркове за отдих.
• Железопътни и автогари.
• Метро излиза.
• Подземни проходи.
• Градски плажове.
• Централните улици на града.

В търсенето на бизнес идеи предприемачите обръщат особено внимание на кетъринг сектора. Кифлички, пайове и сладкиши са популярни и ако се приготвят с умели ръце, тогава успехът е почти гарантиран. Най-добрият начин да привлечете клиент е да изготвите бизнес план, да отворите кулинарно изживяване и да нахраните вкусно всеки гост.

Първи стъпки

Първото нещо, с което да започнете кулинарен бизнес, е да помислите над концепцията на заведението. Изискванията към помещенията и персонала, гамата от продукти, зависят от това.

Бляскаво място

Място, където момичетата идват да си чатят и да ядат торта. Асортиментът трябва да включва красиви ястия, малко плодове, сладолед. Акцентът е върху имиджа, това е тихо и спокойно място за изтънчени хора.

Имитация на трапезария от -x

Фасетирани чаши, железни чайници и продавачи в бели палта. Кухнята е евтина, но обилна и обилна. Спомените от миналото предизвикват много носталгия, която може да се използва при декориране на стая. Бюджетен бизнес вариант, който привлича клиенти с ниски цени.

руска национална кухня

Пайове и пайове, пайове и кулебяка. Горещите бели не оставят никого безразличен, можете да влезете тук по пътя и да си купите прясна баница за уютна домашна вечеря.

Национална кухня на други страни