Как да стартирате домашно производство на вино и да печелите повече от 1 000 000 рубли годишно

• 1 План стъпка по стъпка за започване на бизнес с домашно вино: откъде да започнем
• 2 Какво оборудване да изберем за приготвяне на домашно вино
• 3 Регистриране на бизнес
• 4 Технология на производство (приготвяне) на домашно вино
• 5 Продажби на готови продукти
• 6 Колко пари са необходими за стартиране на домашно вино бизнес
• 7 Колко можете да печелите пари, като правите домашно вино

Много хора предпочитат натуралното домашно вино пред вината, закупени в магазина. Пиенето на вино в умерени количества може да подобри апетита и да намали риска от развитие на сърдечни заболявания. Най-често такава напитка се прави от грозде, по-рядко от кайсии или други плодове или плодове. В южните райони приготвянето на домашно вино е чудесна идея за започване на бизнес.

План стъпка по стъпка за започване на бизнес с домашно вино: откъде да започна

Предпоставките за приготвяне на домашно вино са достъп до суровини (грозде) и разбиране на технологиите. Домашното вино е особено популярно в туристическите дестинации и курорти. Моля, имайте предвид, че винопроизводството е сезонен бизнес, тъй като гроздето се бере само веднъж годишно.

Производствената технология не е много сложна, но за да се организира пълноценен бизнес е важно да се проучат спецификите на тази индустрия.

• намерете доставчици на захар и плодове (или отглеждайте сами грозде),
• изберете парцел и помещения (наемете или купете);
• регистрирайте бизнес, получете лиценз и необходимите разрешителни;
• сключете трудов договор;
• закупете бутилки за ферментация.

Какво оборудване да изберете за приготвяне на домашно вино

Поддържането на температурата е важно за производството на домашно вино. Най-често те използват тъмно мазе или изба. Ще ви трябват и контейнери с различни размери - бутилки, саксии, бъчви, но в никакъв случай метални. За съдове са подходящи материали като дърво или стъкло, в краен случай пластмаса.

Ще ви трябват също воден печат, преса и сокоизстисквачка. Можете да си купите специален електрически комбайн. Също така ви трябват термометър и влагомер за контрол на вътрешния климат и алкохолометър и влагомер за измерване на силата на виното и пивната мъст, съответно.

Бутилките за ферментация на вино трябва да бъдат добре изплакнати, в противен случай качеството на продукта ще бъде засегнато.

Регистрация на бизнеса

Производството на вино от дълго време привлича хората като просто хоби или заложен бизнес. В същото време жителите на Русия създават много голямо търсене на домашно качествено вино, често го предпочитат пред закупените бутилки на рафтовете на хранителните магазини. Независимо от това, начинаещ предприемач със сигурност ще трябва да се запознае с разпоредбите и законодателството на страната, за да открие свой напълно легален бизнес и да няма проблеми с властите в бъдеще. В същото време е полезно също така да разберете мнението на вече работещи производители у дома, които ще дадат практически съвети дали е възможно да продавате домашно вино в Русия.

Особености на продажбите на продукти

Опитните предприемачи отбелязват, че ситуацията в страната се усложнява от няколко фактора. Например в момента продажбата на частно вино е забранена и затова мнозина позиционират своя продукт като обикновена напитка, без да посочват неговите свойства. За малкия бизнес често е достатъчно да се регистрирате като индивидуален предприемач. Най-важният момент обаче се крие в избора на правилните OKVED кодове, т.е. тези, които са посочени като планирана дейност.

Независимо от избрания метод, по който можете да продавате домашно вино, трябва да посочите опцията „Продажба на продукти от собствено производство“. Можете да споменете точките, които са свързани с продажбата на напитки. Но не определяйте бъдещите дейности като „Производство и продажба на вино“. Опцията, наречена „Продажба на продукти от собствено производство“, е достатъчна, за да доставяме алкохол в различни малки магазини и магазини, местни кафенета и ресторанти.

Извадки от производствените закони

Такива дейности са основно продиктувани от Федералния закон "За държавното регулиране на производството и циркулацията на етилов алкохол, алкохолни и алкохолни продукти и за ограничаване на консумацията (пиенето) на алкохолни продукти." Тази статия се появи за първи път под номер 171 от 22 ноември 1995 г. Точка 11 си заслужава да бъде разгледана, защото тя говори за това кой има право да прави вино.

На физическите лица е забранено да създават производство на алкохолни напитки. Домашното производство ще се счита за незаконно в съответствие с член 14. от Административния кодекс, според който производството в непромишлени условия с цел последваща продажба се наказва с глоба от 1,5 до 2 хиляди рубли, както и пълна конфискация на всички напитки. Производството може да се извършва от фирми и селскостопански комплекси, официално регистрирали своята дейност, включително селски стопанства и индивидуални предприемачи. Няма нужда тези организации да се притесняват твърде много за това как да продават домашно вино. Важно е да се отбележи, че на индивидуалните предприемачи е разрешено да извършват тази дейност само ако са признати от земеделските производители.

Въпроси за продажби и лицензиране

Членове № 16 и 18 от същия федерален закон № 171 казват, че е възможно да се продават алкохолни продукти без официален лиценз от държавата само в случай на търговия с бира и напитки на базата на нея , медовина и Поаре. Издаването на документа се извършва изключително от упълномощените органи. Компаниите или производителите на лозаро-винарски продукти могат да получат правото да извършват този бизнес.

Правителството също така задължава индивидуалните предприемачи и частните ферми да следват определени насоки как законно да продават домашно вино, пенливи напитки в стил шампанско и подобни продукти. На първо място, такова лице задължително трябва да има стационарна производствена работилница, както и помещение, където се извършва търговия, т.е. директно търговски обект. За продажбите на дребно се използват специални касови апарати, които ще трябва да бъдат закупени и инсталирани сами в залата.

Изисквания за бутилки вино

rinver "преди повече от година

Поздрави ме! Първият ми опит в домашно приготвяне на вино беше успешен! Сега мога с гордост да ви кажа как можете да създадете бизнес върху него.

Първо - огромен плюс, че това е бизнес от нулата! Ако нямате собствена градина, в изоставените градини и вилните къщи можете да намерите много плодове за приготвяне на вино. Можете да го готвите от всичко. Правих от ябълки, круши, сливи.

Колко суровини са необходими: в книгите и на уебсайтовете са дадени различни цифри, но в резултат обемът ми на вино се оказа повече от очакваното. За да бъдете печеливши, берете плодове според сезона: кайсии, череши, касис, ябълки, ягоди, круши, грозде, сливи ...

Правене на вино

Принципът на правене на вино винаги е един и същ, единствените разлики ще бъдат в количеството захар. Колкото повече плодове съберете, толкова по-добре! Обработката им не е никак трудна и достатъчно бърза, така че няма да похарчите много работа, независимо от обема.

Може да се наложи да купите големи контейнери. Един приятел ми ги даде безплатно. Размерът на контейнера зависи от планираното количество вино.

След прибирането на плодовете започваме да ги обработваме. Важно е да не ги миете. Запушени или събрани от земята, избършете ги с кърпа, ако има мръсотия. За да ферментира вино, са необходими бактерии, които са на повърхността.

Не смесих различни плодове, направих всяко вино поотделно. Някой съветва да премахнете семена от круши и ябълки. Ако това е череша или кайсия, наложително е да премахнете семената, тъй като те съдържат отрова.

Сега всички плодове трябва да бъдат смачкани на каша - за това използвах съветски кухненски робот, той е електрически и оставаше само да напълня плодовете навреме. По същия начин можете да направите това чрез електрическа месомелачка.

Не препоръчвам да използвате сокоизстисквачка за тези цели - тъй като тя не е предназначена за такива обеми и произвежда много малко сок.

След това изсипете кашата в бутилки и добавете вода. Преди да използвате бутилки, изплакнете ги добре с препарат. Това трябва да се направи, за да се предотврати навлизането на бактерии от мухъл или оцет в бъдещото вино. Ако това се случи, виното ще се влоши и няма да е възможно да се пие.

Количеството се изчислява с помощта на таблици и формули от Интернет. Покриваме с марля, така че мухите да не падат. Ние не пипаме 3-4 дни, оставете го да престои на тъмно и топло място.

Не можете да си купите здраве, но можете да го запазите, като ядете качествени продукти. Производството на качествени продукти в малкия домашен бизнес е било търсено по всяко време. Независимо дали става въпрос за домашно сирене, наденица, шоколад, печени продукти или вино, всички тези продукти имат огромно предимство пред произведените продукти. Производството на качествени продукти е добър начин за печелене на пари. Но как организирате домашно производство? Отговорът на този въпрос може да даде само предприемач, отворил такова производство.

Журналист на Reconomica попита истински бизнесмен, който започна с обикновен гараж и сега има перспективата да отвори голяма домашна винарна. Как го е направил и какви трудности е трябвало да преодолее, прочетете в статията.

Идеята е дошла, или повикване е пробудено?

Поздрави на всички читатели. Казвам се Алексей, на 46 години съм. Роден съм и съм израснал в територията на Ставропол. Занимавам се с производство на вино и се занимавам с него. Имам домашна винарна, която ми носи добри доходи. Тази година малкият ми бизнес навършва 10 години. Ще започна разказа си за моя бизнес от самото начало.

Виненото грозде е основната суровина за производството на вино.

Видях го - исках го

Никой от моето семейство никога не е правил вино или дестилирал лунна светлина. Не знаех по този въпрос. Идеята да правя вино ми хрумна спонтанно. През 2021 г. работех като заварчик и редовно получавах заплата. Мислите за собствения им бизнес дори не бяха разрешени.

През 2021 г. със семейството ми отидохме да почиваме на брега на Черно море. Имахме обичайната планирана почивка: плаж, екскурзии, разходки и посещения на местни кафенета. И така, на една от екскурзиите посетихме частна винарна, където ни показаха домашно производство и проведоха дегустация на вино. Винарната се намираше в двора на частна къща и заемаше 60 квадратни метра. Имаше два клона. Единият съдържаше пластмасови контейнери, огромни бутилки и специфично оборудване. В друга стая имаше две големи маси от неръждаема стомана и няколко десетки пластмасови подноси. Готовото вино и други узряващи продукти бяха в мазето под къщата. Всичко там беше напълнено с дървени бъчви и стъклени бутилки.

Частната винарна наистина ме развълнува. Всичко беше като у дома, просто и ясно.

Стените на стаята бяха направени от естествен камък и варосани. Покривът е покрит с керемиди, а всички прегради и врати са направени от ръчно дялани дъски. Този дизайн създава специална атмосфера, която прави домашното вино още по-вкусно.

Екскурзионната програма включваше не само дегустация на вино, но и обяд в домашната трапезария. Случи се така, че собственикът на винарната беше на вечеря. Завързах разговор с него, където на чаша тръпчиво вино зададох много въпроси. Интересувах се от всичко: от производствената технология до документооборота и продажбите на вино. Бях толкова увлечен от процеса, че при пристигането си в хотела отворих лаптопа си и прекарах по-голямата част от нощта, събирайки информация за производството на вино.

Основният проблем при производството и продажбата на домашно вино е правителственото регулиране на въпроса. В Русия има държавен монопол върху производството на алкохолни напитки, огромни данъци се плащат от онези предприятия, които произвеждат алкохол дори с минимално съдържание. За да се отвори производството на алкохолни напитки, е необходимо да се проучи законодателството, данъчното облагане, производствените изисквания и много други нюанси. Много е трудно за малките лозарски предприятия да оцелеят в съвременните условия.

Частното винопроизводство е доста сериозно развито в чужбина, например в Испания. Гроздето расте там почти във всеки двор на всеки регион на страната. Плантациите, подобно на виното, се облагат с данък, но дори и при цена на виното от 1,6 евро на литър, производството остава рентабилно. Съществува система от стимули за малкия бизнес, особено за производството на естествени храни. А частните производители на вино значително подпомагат икономиката на страната с данъци. У нас, за съжаление, подобна политика не се поддържа; частна винарна може по-вероятно да бъде класирана като производство на лунна светлина и да привлече собственика пред правосъдието. Ето защо, когато организират този вид бизнес, предприемачите прибягват до множество трикове.

Как да регистрирам винопроизводство

Това са съветите, които колегите дават на тези, които планират да открият собствена винарска компания. Когато попълвате формуляра при регистрация на индивидуален предприемач, трябва да изберете OKVED „продажби на продукти от собствено производство“. В този случай можете да разчитате на не толкова внимателно внимание, отколкото с реда в колоната „вид дейност“ с текста: производство и продажба на вино. Домашното вино от собствено производство може да се продава доста широко: в местни ресторанти, кафенета, на пазара, в малки магазини и магазини, специализирани в продажбата на добро вино. Но продажбата на частно вино е забранена у нас, не забравяйте това. Ето защо, позиционирайте продажбите като домашно приготвени напитки, изобщо не използвайте думата „вино“.

Как да продадете собственото си вино

След като бъдат попълнени всички правилни документи, можете да започнете да търгувате. Най-евтиният начин е да доставяте вино в големи консерви и да го позиционирате като „домашна чернова“, това за много купувачи е стандартът за качество, в резултат на което продажбите се увеличават.

Ако решите да продавате вино в бутилки, ще трябва да излезете с предложение за покупка в магазини, в които има отдели за продажба на алкохол. Това е по-малко печеливш вариант за производителя, но доста престижна стъпка.

Какво ви трябва, за да приготвите вино

Изборът на сорт грозде е друга важна стъпка. Като правило се избират няколко сорта за частна ферма за производство на бели, червени и розе вина от различни сортове. Разберете кое вино е с най-голямо търсене във вашия район и закупете лоза.

Не забравяйте да разделите лозето си на зони, планирайте за всеки сорт подходящото осветление. Помислете за поливане и съхранение на лозата през зимата. Трябва да се помни, че добрата реколта от грозде може да расте само в южните райони, където през цялата година преобладават високи температури и висока влажност. Разположението на лозето в такава зона означава не само качествено вино, но и присъствие на туристи, тоест голям брой потенциални купувачи на този продукт.

Заедно с производството на гроздово вино е възможно да се организира производството на ягодоплодни, плодови, плодови вина, които също са много популярни.

Производството на вино изисква просто оборудване и контейнери. Преса, трошачка, резервоари за ферментация, резервоари за филтриране и някои други устройства са напълно приемливи. Най-важното е да познавате технологията на производство на вино и тогава във всеки случай ще получите качествен продукт. Не забравяйте, че индустриалното производство на вино изисква сериозно, мощно оборудване. Не купувайте домашни инсталации за големи обеми. За бутилиране на вино също ще е необходимо да се закупи инсталация, има различно оборудване за опаковане на големи обеми и за бутилиране в малки контейнери.

Има много тънкости, които трябва да научите, за да осигурите традиционен или оригинален букет за вашето вино. За това мнозина имат свои собствени семейни рецепти, които се предават от поколение на поколение. Ако във вашето семейство няма винопроизводители, тогава трябва да намерите някой, от когото ще закупите няколко рецепти, по-добре е да търсите такива хора сред винопроизводителите в далечни населени места, в села и ферми. Като имате оригинална рецепта от определена област, можете не само да направите качествено вино, можете много ясно да използвате името на тази област в името на марката вино, в рекламни материали и видеоклипове, като средство за най-бързо популяризиране на вашето продукт.