Бизнес план за мини пекарни

Печенето е популярен продукт, който се търси по всяко време на годината от потребители от различни възрасти, професии и финансово състояние. Следователно, мини-пекарна може да бъде интересна като бизнес, освен това е печеливша и стабилна.

Ако сте привлечени от хлебопроизводството като цяло, тогава може да се интересувате от идеята да отворите голяма пекарна. Ако обемът на вашите инвестиции е ограничен или се интересувате от концепцията за малък бизнес, тогава откриването на мини-пекарна е по-подходящо за вас, което ще бъде разгледано по-долу.

Изтеглете бизнес план за мини пекарни

Вижте няколко готови бизнес плана за мини-пекарни:

1. Бизнес план за мини-пекарна със срок на изплащане 5 месеца. Изтеглете бизнес план за мини-пекарни 2. Бизнес план за мини-пекарна "Pyshka" с производствени и финансови планове. изтеглете бизнес плана на мини-пекарната Pyshka3. Бизнес план за мини-пекарна с подробно описание на организацията на работа. Изтеглете бизнес план за мини пекарни 4. Бизнес план за мини пекарни от доста подробна курсова работа с финансови изчисления. Изтеглете бизнес план за мини пекарни с изчисления

Как да отворите мини-пекарна

Мини пекарна може да съществува поотделно или като част от търговски центрове или хипермаркети. Някои предприемачи, които са отворили мини-пекарна, предпочитат да продават продуктите си чрез мобилни точки за продажба (това могат да бъдат малки микробуси или ремаркета за автомобили).

Регистрация на бизнес

За да регистрирате мини-пекарна, формата на индивидуално предприемачество е най-подходяща. В някои случаи ще бъде по-целесъобразно да регистрирате дружество с ограничена отговорност веднага, особено ако планирате да разширите бизнеса си в близко бъдеще или не създавате компания самостоятелно, а заедно с партньор (и). Когато попълвате формулярите за регистрация, ще трябва да въведете кодовете за дейността, която възнамерявате да извършвате.

Моля, обърнете внимание: ако планирате да продавате продукти на същото място, където ще ги правите, тогава трябва да посочите кода „Дейности на ресторанти и кафенета“. Въведете кода „Търговия на дребно“ като допълнителна дейност.

Съдържание

Обосновете осъществимостта и ефективността на бизнеса за печене на различни хлебни изделия.

Асортимент

Асортиментът на произвежданите продукти означава:

• осем вида кифлички;
• кифли;
• понички;
• извара;
• гевреци.

Състезание

Днес в град "Х" има два хлебозавода и три мини-пекарни, които са специализирани в производството на хляб и подобни продукти. Въз основа на това отворената мини-пекарна ще произвежда точно хлебни изделия, които ще съставляват 100% от асортимента ѝ. Основното конкурентно предимство тук е внедряването на изключително пресни печени изделия.

Работен формат и данъчна система

Като организационно и правно основание за бизнеса тук ще бъде избрана опцията „индивидуален предприемач“. За плащането на данъци ще се използва опростена данъчна система. Счетоводството на компанията ще се поддържа от специализирана аутсорсинг фирма. След като всички производствени процеси са организирани, собственикът ще води записи на независима основа.

Работно време

Нито един бизнес проект не може да бъде изпълнен без ясен план за действие. Ако го сравним с изграждането на къща, това е като да започнем да полагаме основите без проект и изчисления. Същото е и в бизнеса. Бизнес план ви позволява правилно да оцените силните и слабите страни на бизнес идеята, да анализирате пазара, конкурентната среда, да изчислите рентабилността и възвръщаемостта на проекта.

Писането на бизнес план е особено необходимо при привличане на инвестиции отвън. За инвеститори, бизнес партньори и заемодатели такъв документ е основата за разглеждане на заявление.

В тази статия представяме подробен бизнес план за мини-пекарна, който ще ви позволи правилно да оцените силата си, да изчислите първоначалните разходи и да изградите компетентна маркетингова стратегия.

Уместност на идеята

Пекарната се характеризира с широко и стабилно търсене. Независимо от сезона и икономическата криза, хората са еднакво добри в закупуването на този продукт. Освен това, както показват статистическите данни, нарастващият брой частни пекарни не задоволява напълно търсенето на купувачи от качествени продукти.

В зависимост от бизнес модела можете да достигнете месечен доход от 100-200 хиляди рубли на месец. Но, като се има предвид малката инвестиция, тази статия ще се фокусира върху мини пекарни, където основният акцент ще бъде върху марковите продукти.

Но въпреки очевидните предимства на тази дейност, има и слабости, които трябва да се вземат предвид при изготвянето на бизнес план.

Един от недостатъците на бизнеса е краткото време за изпълнение. Това налага да се правят ясни прогнози, в противен случай по-голямата част от продукцията ще бъде изхвърлена. Рекламата, създаването на програма за лоялност, висококачествената услуга и широката гама от допълнителни услуги ще помогнат за изравняване на тези рискове и постигане на добър стабилен доход.

Определете бизнес формата

Преди да започнете да разработвате бизнес план, трябва да определите модела на пекарната и какво точно планирате да произвеждате.

Можете да развивате бизнеса си в две посоки:

• Пълноценно производство, което включва всички етапи от пълния цикъл: от приготвяне на тесто, печене и продажба.
• Вторият вариант може да включва изпичане на продукта и продажба на търговци на едро.

Говорейки за първия вариант, ще е необходимо да се помисли не само върху производствената част, но и върху каналите за дистрибуция. Продуктите ще се продават чрез нашите собствени точки за продажба.

Човек отива в заведение за хранене: кафене, столова, пекарна - понякога не за вкусна храна, а за топлина, аромати и атмосфера. Пекарна може да създаде толкова топла, домашна атмосфера, със собствено меню, уникален дизайн и топъл вкусен пресен хляб, както и други апетитни сладкиши. И всеки проект, който може да привлече много посетители, позволява на собствениците му да правят добри пари. Нека да видим как да започнем този бизнес.

Концепция за пекарна

Откриването на пекарната се планира в малък град с ниско ниво на конкуренция. Той ще бъде разположен на 1-ви етаж на жилищна сграда в жилищен район. Наетата площ от 50 м2 ще ви позволи да поставите стая за посетители, помощни помещения и кухня.

Целевата аудитория са жители на района от всички възрасти, които предпочитат пресни хлебни изделия без добавки. Асортиментът на пекарната ще включва хляб без дрожди със зърнени храни и зеленчуци, сладкиши от овесени ядки, ръж, лен и оризово брашно със сладки и солени пълнежи.

Конкурентното предимство на пекарната се крие във факта, че местоположението й е удобно за повечето жители на зоната за спане и дори по-възрастните хора могат да я достигнат.

Средната сметка ще бъде 100 рубли. Очакваната дневна посещаемост е 3 хиляди души. Работният ден продължава 12 часа, работи се на 2 смени. Пресен хляб се доставя на рафтовете всяка сутрин.

Бизнес план за мини пекарни с изчисления

Хлебните изделия винаги ще бъдат търсени, въпреки факта, че младите хора масово започнаха да следват здравословен начин на живот и изключват хляба от диетата. Ако даден продукт е направен по определена рецепта и от екологични, естествени продукти, без добавки и захар, то той също може да се счита за диетичен. В описаната мини-пекарна акцентът ще бъде върху здравословното печене. Нека да разберем как да изготвим бизнес план за пекарни.

Описание на проекта за хлебни изделия и анализ на пазара на продажби

За откриване на пекарна е избрана стая в жилищна сграда с площ 50 м2. Интериорната декорация и дизайн ще бъдат изпълнени в кремаво бели цветове. Масите и столовете ще бъдат изработени в стил кънтри, салфетки, кърпи, завеси са проектирани в същия дух.

Срещу входа ще има плот с касов апарат и рафтове с продукти. Витрините ще бъдат отворени, така че клиентите могат да изберат любимия си предмет с клещи и да го поставят в хартиена торбичка, която ще запази артикула топъл и ароматен.

Ще има 4 маси и столове отдясно и отляво на входа, успоредно на прозорците, така че клиентите да могат да си купят напитки и да хапнат в пекарната.

Зад плота и рафтовете има кухня и склад за суровини и оборудване.

Мини пекарната е бизнес, който произвежда печени изделия за продажба на дребно. Проектът за мини-пекарни съдържа печене на пресни продукти по собствени рецепти, наличието на приятна атмосфера в стаята. В него клиентите се хранят, докато се наслаждават на уюта.

Целева аудитория

Целевата аудитория на институцията е населението на кварталите, разположени в квартала. Включва и тези, които се грижат за здравето си и предпочитат хляба без вредни компоненти.

Когато изготвяте бизнес план за малка пекарна, не забравяйте, че едно от основните му предимства се счита за добро местоположение, което ви позволява да покриете няколко квартала, които могат да обитават до 30 000 потенциални клиенти.

Асортимент

Асортиментът на заведението включва няколко вида продукти: стандартни продукти, ексклузивни, френски кроасани. Този асортимент ще задоволи нуждите на по-голямата част от целевата аудитория. Освен това тази схема изисква минимум производствено оборудване.

Средната проверка в такова предприятие ще бъде 100 рубли. Трафикът обаче ще достигне 1000 души. С такава мини-пекарна с проект за магазин, пълният производствен капацитет ще бъде достигнат 3 месеца след отварянето.

Описание

Основният плюс в проекта за мини-пекарна с магазин е, че дори при общо намаляване на разходите на целевата аудитория, търсенето на хляб винаги е стабилно. Също така цената на вносни продукти нараства, докато продуктите на местните производители не са конкурентни на хлебните изделия. Вкусовите им свойства се различават значително.

Когато изпълнявате проект за пекарна според бизнес план, е важно да се съсредоточите върху качеството на съставките, да следвате уникални рецепти. Хлебните изделия на рафтовете на магазините нямат добър вкус, те са с високо съдържание на мазнини и захар.

Трябва да се помни, че изпълнението на бизнес плана на пекарната за производство на хляб ще бъде най-успешно, ако вземем предвид факта, че в много подобни заведения не се представят диетични продукти. Ако обърнете внимание на категориите, които водят здравословен начин на живот заедно с френски сладкиши и марков хляб, тогава институцията ще привлече голяма аудитория.