Как да отворите щанд за шаурма: бизнес план с изчисления

Търговията с шаурма в специален обект (сергия, павилион или ремарке) е едно от най-лесните стартиращи компании за начинаещ предприемач. Но трябва да имате предвид, че вашият бизнес ще се формира не само от продажбата на шаурма, но и от нейното приготвяне, най-добре с някаква специална рецепта или пълнеж. След това ще се опитаме да ви отговорим на редица основни въпроси, като например: „Защо правенето и продажбата на шаурма е най-често срещаният и най-лесният начин да започнете пътуването си в бездната на предприемачеството?“ и "Как да отворите свой собствен шаурма аутлет." В статията ще разгледаме бизнес план за шаурма с изчисления.

За стартиране се нуждаете от определена сума на инвестицията. Можете да се обърнете за помощ към банки, но рядко някой прави това поради високия процент на надплащане. За производството и продажбата на шаурма се нуждаете от сравнително малка първоначална инвестиция. Така е и с готвенето, дори човек с най-елементарни умения за готвене ще може да овладее изкуството да прави шаурма за броени часове. Следователно този факт дава възможност в бъдеще да се спестява персонал, а това е важен аспект през първите месеци от откриването на бизнес. Със своята простота, бизнесът с шаурма може да донесе добри доходи, а това е до 40% рентабилност, малко фирми с толкова минимални инвестиции могат да изготвят такава статистика.

Инфографика: Бизнес план на Шаурма с изчисления

Създаване на бизнес

Започването на собствен бизнес ще започне с регистрацията на индивидуален предприемач в данъчната служба.

Също така е необходимо да уведомите няколко държавни фонда и отдела за статистика за започване на бизнес. Документите за регистрация на индивидуален предприемач трябва да посочват с кой вид бизнес ще бъдете свързани.

След това изберете място за търговия: помещение или щанд. Ако харесвате търговия на закрито, като малко кафене, тогава се пригответе да се срещнете със службата за пожарна безопасност и SES, за да получите разрешения от тях за дейности. Във версията със сергия, надзорът на пожара веднага изчезва и SES ще може да ви проверява само след една година от вашата търговска дейност. Само след всички тези сертификати, документи и разрешителни вашата регистрация може да се счита за завършена.

За тези, които избират посоката на своя бизнес, свързана с продажбата на шаурма от щанд, струва си да запомните, че трябва да намерите място за намиране на вашия щанд. Ако намерите подходящо място за инсталиране на вашия павилион, тогава трябва да се съгласите със собственика на тази земя за наема на територията и цената за този парцел. В този случай разходите за наем на земя за сергия са няколко пъти по-ниски от цената за наемане на помещения. Тя се променя само от региона на страната, например в средната част на страната ни цените за градовете са средно 15 000 рубли, но в Москва те достигат около 3000 - 40 000 рубли или дори по-високи.

Как да изберем бъдещо място за организиране на търговията с шаурма

Тъй като отваряте заведение за обществено хранене, трябва да вземете бъдещото си бизнес място с определена степен на сериозност. Местата на масови събирания на хора са най-подходящи за този тип предприемачество. Това са автобусни спирки, гари, пазари, образователни институции, търговски центрове, спортни стадиони и основни площади. Много хора погрешно мислят, че наличието на конкуренти като пицария или суши бар в квартала може да унищожи бизнеса ви, но в действителност се оказва точно обратното. Това е така, защото продажбата на шаурма означава бързо обслужване, ниска цена и винаги пресни стоки. Ако следвате тези правила, можете да спечелите потенциални клиенти от вашите преки конкуренти.

В нова статия ще обмислим отварянето на щанда за шаурма и шаурма от нулата: характеристики на местоположението, помещенията и условията на работа, изисквания за регистрация, избор на необходимото оборудване, начини за насърчаване на бизнес, как да напишете бизнес план въз основа на получените данни

Мислейки за собствения си бизнес, как да отворите шаурма от нулата? Всичко започва с подробен анализ на съществуващия пазар. Обикновено не е проблем да се намери шаурма в града, но с намирането на място, където ще бъде наистина вкусно - нещата са различни. Защо не опитате да направите най-добрата шаурма в града? За да направите това, трябва да изберете благоприятно място, правилно да изготвите много документи. Готови сме да помогнем при разработването на ефективен бизнес план: днес ще научите как да отворите сергия за шаурма и какво е необходимо за това.

Оценка на предимствата и недостатъците на бизнеса

Отварянето на щанд за шаурма е много печеливш бизнес, може да донесе стабилен доход, но има много клопки. Преди да отворим шаурма, ще проучим всички характеристики на случая, нека започнем с достойнствата:

• Не се изискват големи капиталови инвестиции;
• Няма да е трудно да се намери и подбере персонал;
• Щандът може да бъде мобилен , обвързването с мястото не е необходимо;
• По-лесно е да се развиете: когато постигнете печалба, можете бързо да създадете своя собствена мрежа.

• Високо ниво на конкуренция;
• Ограничени доходи;
• Специални изисквания за съхранение и използване на продукти;
• Проверява регулаторните органи и активистите.

Все пак аргументите "за" са по-тежки. Правилният подход към бизнеса ще ви държи на повърхността. Все още трябва да опитате да отворите палатка с шаурма.

Тънкости при регистрация и получаване на разрешителни

Можете да се регистрирате като индивидуален предприемач. Опростена система за данъчно облагане ще свърши работа.

Когато регистрирате бизнес, ще трябва да общувате с представители на регулаторните органи. Веднага отбелязваме, че в случай на улична сергия има по-малко проблеми, отколкото с наетите помещения. За да отворите сергия за шаурма, не се нуждаете от проверка на пожарната служба. Остава само да се реши въпросът с Роспотребнадзор и Санитарно-епидемиологичната станция. Ако наемете стая в сграда, е необходимо да осигурите пожароизвестителна система, пожарогасителна система и схема за евакуация на клиентите.

Какви документи са необходими за отваряне на шаурма? Ще ви бъде съобщено за това в съответните органи. В Rospotrebnadzor трябва да получите разрешение за инсталиране на сергия на определено място. Необходимо е да се потвърди правилното ниво на сигурност в случай на извънредни ситуации. Необходимо е също така да се получи санитарно-епидемиологично заключение. Той потвърждава, че вашата продукция отговаря на всички изисквания. Разбира се, не забравяйте за отдаването под наем на парцел под бъдеща сергия, може да е общински парцел - в този случай трябва да се обърнете към местните власти с подходящо заявление, ако парцелът е частна собственост, тогава сключва договор за наем със собственика на парцела.

Преди да отворите палатка с шаурма, помислете върху асортимента. Всички стоки трябва да имат сертификат за съответствие с разпоредбите. Най-добре е, ако се фокусирате специално върху бързо хранене и прости безалкохолни напитки.

Разходите за организационни разходи могат да възлизат на 20-30 хиляди рубли, като се вземат предвид разходите за регистрация на индивидуален предприемач и откриване на банкова сметка.

Шаурмата е доста популярен вид бърза закуска, иначе бърза храна. Той се различава от различните McDonald's със скромната си цена и наличност - подобни кафенета вече има на всеки ъгъл. И тъй като те са толкова често срещани, това означава, че този вид малък бизнес е доста популярен. Следователно можете да опитате да отворите свой собствен магазин и да опитате всички прелести на този малък бизнес.

Анализ на пазара и конкурентите

Изберете подходящо място за щанда. Най-удобното при този тип бизнес е, че павилионът заема много малко място. Поради това може да се постави почти навсякъде. Но е важно да се разбере, че конкуренцията все още е доста висока, така че би било най-разумно да се постави там, където наблизо няма други подобни точки.

В този случай стоката е храна, поради което трябва да се спазват няколко задължителни правила. На първо място, вашата храна трябва да бъде с добро качество. Трябва да готвите само с пресни и висококачествени съставки. Второ, трябва да предоставите разнообразни възможности за избор. Ако дадете избор на клиента, той формира по-високо мнение за вашия магазин. Помислете какво липсва на вашите конкуренти и представете това на потенциалния си посетител.

Опции на мястото на продажба

Точка с шаурма може да бъде поставена почти навсякъде, но това е най-важният фактор, от който ще зависи вашата печалба. Най-добрите места за поставяне са:

• Кръстопът на оживени улици. По правило на такива места хората са склонни да ходят почти през целия ден и случайно забелязване на сергия с вкусна храна може да предизвика внезапна атака на глад у човек, която ще ви бъде от полза.
• В близост до образователни институции. Трапезариите не са особено популярни сред учениците, за разлика от различните заведения за бързо хранене. Следователно, в една почивка между класовете, можете да продадете повече, отколкото през целия ден другаде.
• Павилионът може да се намира в близост до големи търговски центрове. Като правило стотици хора ги посещават всеки ден и големият трафик ще има положителен ефект върху вашия бизнес.
• Можете също да поставите точка близо до пазар или стадион. Идеалното място за шаурма е всяко място, където минават големи маси от хора.

Ако се интересувате от това как да отворите благотворителна фондация в Русия, прочетете тази статия.

Производствен план

Оборудването, от което се нуждаете, е доста евтино, така че не трябва да спестявате от скари и хладилници, което ще повлияе на качеството на вашия продукт. За пълноценна работа трябва да закупите:

Все повече са хората, които искат да се пробват като предприемач, но не всеки има възможност да започне с многомилионна инвестиция. Тези хора ще се интересуват от идеята за бизнес, продаващ шаурма. Продуктът е познат на всички и не изисква реклама, а в големите градове не могат без такава бърза храна - тя е бърза и евтина. Представеният от нас бизнес план за щанд за шаурма ще посочи основните трудности, с които можете да се сблъскате, когато започнете този бизнес от нулата. Нашият пример ще ви помогне да изготвите свой собствен план за създаване на аутлет за шаурма.

Обосновка на бизнес плана

Предвижда се откриване на павилион за шаурма в средно населено място, където живеят 200 хиляди души. Основният фактор, влияещ върху дохода, е местоположението на търговския обект. В този случай най-добрият вариант би бил да се намира в близост до спирка на обществен транспорт с голям пътнически трафик, голям търговски център, образователна институция или голям офис център. Предоставяйки висококачествени услуги, можете да спечелите голям брой редовни клиенти, чийто брой непрекъснато ще расте. За да осигурите непрекъснато търсене и положителна обратна връзка с клиентите, трябва да отговаряте на следните изисквания:

• Спазвайте изцяло санитарните стандарти.
• Имате приятелски настроен персонал, който вдъхва доверие на клиентите.
• Водете компетентна ценова политика.
• Работете с множество взаимозаменяеми доставчици.

След като взехме решение за приоритетните задачи, които трябва да бъдат решени, за да заемем стабилна позиция на пазара, ще разгледаме трудностите, възникващи по време на експлоатацията на павилион за приготвяне и продажба на шаурма:

• Чести проверки от страна на SES с големи глоби в случай на нарушение.
• Има проблем с избора на подходящи служители.
• Силна конкуренция на пазара за бързо хранене.

За да се преодолее първият риск, е необходимо ежедневно да се следи работата на служителите, да се провеждат инструкции за спазване на санитарните стандарти, да се въведе система от глоби и стимули за спазване на горепосочените стандарти. За решаването на втория проблем е необходимо преди всичко да се планира система за мотивация на служителите и да се предвиди заплата, не по-ниска от средната за града. За неутрализиране на третия проблем е необходимо провеждането на ориентирана към клиента политика и провеждане на промоции.

Дизайн

Най-печелившият вариант при експлоатация на павилион за шаурма е: USN 15%, тъй като по-голямата част от разходите са закупуване на съставки за приготвяне на шаурма и други продадени продукти и напитки, заплати и наеми.

55. 0 Като основна ОКВЕД е избрана „Дейности на ресторанти и кафенета“, 52. 3 „Друга търговия на дребно извън магазините“ и 15. 1 „Производство на хляб и сладкарски изделия от брашно на кратко съхранение“ са избрани. Лиценз за тези дейности не се изисква. Планира се да се отделят 10 хиляди рубли за регистрация.

Търсене на персонал

За работата на павилиона ще ви трябват продавачи със здравна книжка, които имат опит в готвенето и търговията. Устойчив на стрес, тъй като трябва да комбинирате функциите на готвач и продавач и да работите в доста гореща стая. Ако се намирате в близост до образователни институции или офис сгради, ще трябва да се справите с високите върхове по време на почивка или обяд с клиенти, така че трябва да работите бързо. Служителите ще работят по график 2/2.

Съдържание

Инвестиционен меморандум

Не всеки може да си позволи да хапне нещо у дома, така че сергиите с шаурма понякога са истински оазис за тези, които искат да задоволят глада си. Защо точно шаурма? Може би основната причина се крие във високата му хранителна стойност и вкус. Освен това шаурмата е много удобна за държане в ръка и в същото време не заема много място. В сравнение с други видове бърза храна, този продукт се възползва значително. Разбира се, цената му е много привлекателна за повечето хора, защото за тези пари е доста трудно да се организира пълноценен обяд или вечеря. Оказва се, че шаурмата е вкусна, удобна и евтина. Освен това, това ястие е подходящо за хора от всички възрасти и социални статуси.

За да отворите щанд за шаурма, не се нуждаете от особено голяма инвестиция. В същото време бизнесът е много печеливш. Дори на фона на голяма конкуренция такива точки не губят. В идеалния случай, разбира се, трябва да изберете място с голям трафик. Дори такива сергии да са близо един до друг, те на практика никога не стоят без работа без клиенти. И така, предимствата на този бизнес са очевидни:

• малка инвестиция;
• не се изисква професионален готвач;
• проста процедура за регистрация на бизнес;
• мащабируемост и откриване на нови точки.

Първоначалната инвестиция тук е 270 хиляди рубли.

Точката на безубезност е достигната тук буквално през първия месец на работа.

Приблизителният период на изплащане тук е приблизително пет месеца.

Нетна месечна печалба: около 80 хиляди рубли.

Описание на бизнеса

Шаурмата е ориенталско ястие на основата на месо със зеленчуци и пита хляб. Съставките обикновено се приготвят предварително, а месото се пече на скара и се нарязва на ситно. Цената на шаурмата в нашия случай ще варира от 110 до 150 рубли (това ще зависи от пълнежа). Помислете допълнително за гамата от ястия, които ще се предлагат на клиентите.