Бизнес план за кафене; Готов пример с изчисления

В разработения бизнес план са въведени всички основни въпроси от финансов, организационен и рекламен характер. Важно е в него да са ясно отбелязани следните точки:

  • проучване на пазара;
  • бизнес формат, идея и концепция на проекта;
  • обем на еднократни и постоянни разходи; <
  • график на поетапно отваряне;
  • план за персонала;
  • изчисляване на рентабилността на компанията;
  • пълен период на изплащане на проекта;
  • маркетингов план.

Проучване на пазара

За да изберете място за уютен ресторант, трябва да проучите пазара и да разберете следното:

  • колко подобни ресторанта има в града;
  • колко далеч са от избраното от вас място;
  • какъв е принципът на тяхната организация, каква е тяхната жар.

Когато хората идват на чаша кафе, те са склонни да си починат от забързания си график, да спрат и да се отпуснат малко, да си починат. Всичко трябва да благоприятства за това: очарователен аромат, приветливи сервитьори, удобни мебели, позитивна атмосфера. Но това не означава, че подходящо място за местоположение е тиха зона за спане на мегаполис, в която нищо няма да пречи. Не. Изберете активно, шумно място на кръстовища, в кампуса, търговски центрове и пазари - в дебелата среда. Въпреки че наемът на такива места е по-висок, потокът от посетители там също ще бъде по-голям и съответно печалбата ще бъде по-висока.

Формат на ресторантски бизнес

Когато избирате посоката на бъдещото си предприемачество, струва си да помислите, че от всички заведения за обществено хранене кафене се счита за най-лекия формат на ресторантския бизнес. Сред най-често срещаните видове организация в Русия има френски и американски, които са толкова контрастни помежду си, че имат различен кръг от почитатели и високо ниво на конкуренция:

  • Френският тип е духът на аристокрация, бавност и обслужване на най-високо ниво. Като правило стаята е оборудвана в класически стил: цветовете на интериора са спокойни и хармонични, на масите има изключително бели, нишестени покривки с елегантни салфетки, кафе се сервира в порцеланови чаши. Менюто съдържа голям брой десерти, закуски и дори топли ястия. Освен различни видове кафе се предлагат и алкохолни напитки. Пушенето не е забранено.
  • Американският стил е минималистичен стил на дизайн и обслужване. Така че в картата няма да намерите горещи ястия, чист алкохол и коктейли. Услугата идва изключително от бара. Трябва да се отбележи, че и тук пушенето е забранено.

Освен това има и други формати: мобилно кафене (наричано още кафене на колела), както и малки обекти, предлагащи кафе.

Прегледи на бизнес плана за кафене ()

Основното за бизнес плана на кафенето през годината

Организация на кафене: търсене на уютен кът

Удобното местоположение на кафенето е един от ключовите фактори за успех. И правилният избор зависи, преди всичко, от възвръщаемостта на кафенето. Грешката може да струва на един предприемач целия бизнес, и на първо място - инвестираните в него финансови ресурси. Идеалният вариант е помещение, разположено на приземния етаж на жилищна или нежилищна сграда, центъра на града, в близост до големи бизнес центрове, почтени офиси, университети. Допълнително и много съществено предимство ще бъде наличието на удобен паркинг.

Според статистиката основните посетители на кафенетата са млади хора от 20 до 45 години, чийто доход е най-малко 500 долара на месец. Ето защо, например, няма смисъл да се отваря такова заведение в жилищен район. Проучване на гражданите преди откриването на кафене ще даде възможност да се изясни този въпрос, за да се разбере дали такива услуги ще бъдат търсени. Освен това е важно да се оцени покупателната способност на жителите на този район, да се анализира нивото на конкуренция. Когато планирате да отворите собствен бизнес - уютно кафене, е важно да не надценявате собствените си възможности, тъй като инвестициите в този вид бизнес ще изискват доста големи инвестиции.

Мястото на срещата не може да се променя

Първото кафене се появи в Русия преди много години. Оттогава броят на феновете на тази напитка непрекъснато нараства и такива заведения неизменно имат успех. За какво първо мисли един предприемач, когато планира да отвори кафене? Откъде да започнем, на каква цена ще излезе кафенето, как можете да спестите пари - това са основните въпроси, които тревожат начинаещ бизнесмен. В желанието си да похарчат по-малко пари, много бизнесмени предпочитат да наемат помещения за кафене, но в някои случаи това е грешно решение. Придобиването на място в собствеността дава на предприемача увереност, че вече насърченият бизнес няма да отиде на прах само поради причината, поради която ще ви бъде отказан договор за наем.

Но когато планирате да закупите имот, помислете много пъти, преди да вземете окончателно решение. Нямате място за грешки и ако сте изчислили грешно в изчисленията си, развитието на бизнеса ще бъде под сериозна заплаха. Мислейки колко струва отварянето на малко кафене, един предприемач не винаги взема предвид високото ниво на конкуренция, което се обяснява с относително ниския праг за влизане в този бизнес. Бизнесмените, които са планирали да отворят франчайз кафене, са в по-добра позиция в тази ситуация.

Има много фактори, които могат да повлияят на успеха в този тип бизнес. Това е както успешният дизайн на кафенето, така и първоначалната концепция на това заведение. За тези, които нямат достатъчно опит, компетентен пример за бизнес план за отваряне на кафене от нулата с готови изчисления ще се превърне в надеждна подкрепа при създаването на собствен бизнес. Този документ ще бъде един вид въведение в откриването на кафене. Каква трябва да бъде правилната организация на работата в кафене, как да приготвите кафе, което е по-добре, мини или мобилно кафене, на какви нюанси трябва да обърнете внимание - няма да имате никакви бариери за влизане в този бизнес тъй като винаги ще разполагате с необходимата информация.

Готов бизнес план за кафене от нулата с примери за изчисления за отваряне

Популярността на бизнес плановете за кафе днес е разбираема. Тези малки, уютни заведения помагат на хората да се отпуснат след тежък ден; толкова е приятно и удобно да отпразнувате тържество, да седнете със семейството си или просто да вземете кафе, за да го вземете. Доброто кафене е не само няколко вида кафе напитки, но и асортимент от сладки десерти и сладкиши, които като цяло създават отлично меню за вълнуващи събирания. Двойно кафе и капучино, кафе лате и еспресо - има огромен брой рецепти и методи за приготвяне, имайте предвид това.

Кафенето е институция, без която е много трудно да си представим модерен град. Напоследък такъв бизнес е доста популярен, тъй като носи добри доходи и е доста лесен за организиране. За да го отворите, на първо място ви е необходим добър бизнес план за кафене. Нека разгледаме по-отблизо какво представляват кафенета, какви са те и какво е необходимо, за да се отвори успешно такъв стартъп и да навлезе на пазара за този вид услуги.

Компетентният бизнес план ще ви помогне да изчислите всички разходи, разходи, да отчетете средствата и правилното им разпределение. Вашата дейност ще бъде под постоянен контрол от самото начало. Ще вземете предвид цената на стоките, ще можете да изчислите основните приходи и разходи за работа и оборудване. Примери за готови изчисления и идеи, които ви предлагаме за справка, ще ви помогнат да се ориентирате и да направите възможно бързото и лесно да ги преработите, така че да отговарят на вашата първоначална идея.

Най-печелившите формати на кафенета

Заведение под формата на кафене е много популярен вид кетъринг. Този формат е удобен за посетители в големи и малки градове, тъй като дава възможност да прекарате една вечер с група приятели, да обсъдите нещо с колегите по време на работните паузи и да избягате на кафе за посетител. Има 4 вида кафенета, ние ще опишем накратко всяко от тях:

френски - този формат на заведение за обществено хранене се отличава с богат асортимент не само от кафе напитки, но и от сладкарски изделия, най-често те се приготвят точно там.

Американски - тук няма да намерите сервитьори, този формат предполага самообслужване, не се нуждае от голяма стая и специален интериор. Максимумът, който може да има в това кафене, са високите столове и маси. Хората идват тук само за да пият кафе или да пият питие с тях. Бизнес планът на такова кафене не е много сложен и можете лесно да го съставите.

Експресно кафене - името вече има същността. Основната идея е бързо да си купите кафе и да се занимавате с бизнес. Много удобно за офиси, търговски центрове и др. Такива заведения се отличават с малък обем, но значителен поток от посетители.

Мобилен - концепцията на кафене е, че кафе или чай могат да се купят направо на улицата от специална машина. За собственика цената на такъв бизнес е минимална.

Всеки формат на заведението има свои собствени характеристики, свои разходи, което е по-удобно, зависи от вас да решите.

Трябва ли да използвам франчайз

Бизнесът с кафе у нас е доста печеливш и, което е типично, доста популярна форма за печелене на пари. Кафето се превръща в една от най-често срещаните напитки сред нашите граждани. Лесно е да се обясни това: напрегнатият ритъм на живот, упоритата работа и страхотният вкус на тази напитка.

Статията представя готов бизнес план за кафене. Също така ви съветваме да обмислите бизнес план за кафене на колела, както и бизнес план за кафене.

Освен това кафето не се ограничава до един или два вида. Има много начини да го приготвите, сред които всеки ще намери нещо за себе си. Ето защо така наречените „охлюви“ и други улични кафенета са толкова луди в търсенето.

Съществува много често заблуждение, че кафето се пие най-често през зимата, за да се стопли. Бих искал да развия този мит, тъй като цялата истина в бизнеса с кафе е, че за истинските ценители на кафето топлината няма да се превърне в пречка по пътя към любимата им напитка, второ, отдавна е известно, че горещите напитки угасват жаждата по-добра от студените и, на трето място, има набор от напитки а-ла "студено кафе". Следователно бизнесът с кафе не може да се нарече сезонен.

Бизнесът с кафе в Русия и страните от ОНД е на второ място сред другите видове доходи. Причините са напълно разбираеми - не се изискват огромни инвестиции, за да се отвори този бизнес, а печалбата е доста голяма. Една година след откриването на едно повече или по-малко успешно кафене, собственикът ще може да отвори друг бизнес, базиран на кафенето, или дори няколко.

Етапи на започване на бизнес с кафе

Силно препоръчваме да се запознаете с реалния опит от тези, които вече са отворили бизнес с кафе:

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

  • За да отворите кафе от нулата в Русия, първо трябва да вземете решение за местоположението на търговския обект. Ако искате малка улична трапезария, трябва да помислите за места, които не са толкова далеч от спирки и паркове. Ето как хората, които минават, ще забележат вашето творение. Ако изчислението се отнася за нещо повече, тогава се нуждаете от компактна, но умерено просторна стая, която може да побере до 40 души едновременно. Като опция можете да разгледате големи търговски центрове или просто търговски центрове, но ще бъде доста трудно да се намери празно място за кафене там.
  • Когато сте избрали мястото си, е време да се регистрирате. За да отворите кафене или нещо друго, просто трябва да станете частен предприемач. Според всички закони ще трябва да изчакате около месец, но ако искате веднага да започнете да печелите от бизнес идея, ще трябва да платите много пари, за да ускорите процеса.
  • Относно закупуването на необходимото оборудване и мебели за кафе-бизнеса. Определено ще ви трябват брояч на бариста-сервитьор и определено количество места за сядане, тоест маси и столове. Ако кафенето е улично и е предназначено за натоварен поток от хора, тогава подобни удобства могат да бъдат пренебрегнати. Но ако се намира в някаква стая, тогава просто е необходимо сядане. Имате нужда и от кафе машина, която отново, в зависимост от планирания обем на продажбите, може да изисква повече от една. Би било хубаво да имате малък хладилник за съхранение на лед.
  • Освен мебели и уреди са необходими и други удобства. Голямо кафене определено ще се нуждае от баня, а ако не, тогава все още се изисква течаща вода. Необходимо е да се погрижите за твърдостта на водата, което може да повлияе неблагоприятно на работата на оборудването, освен това може да го деактивира. Кафето изисква осветление и електричество като цяло. Не забравяйте да обърнете внимание и на това.
  • Не забравяйте, че трябва да пиете кафе от нещо. Ако вашето заведение ще бъде един вид кафене, тогава можете да си купите керамични съдове, но това е удобно само при постоянен достъп до водопровода. Пазете се от санитарни и епидемиологични станции в противен случай. Но уличното кафене може да има картонени чаши, които трябва да бъдат поръчани предварително. Картонените чаши са полезни с това, че можете да направите отпечатък върху тях с името на вашата институция, като по този начин си направите добра реклама.

Резюме на проекта

Помещение за кафене: местоположение, район

Откъде да започнем?

Преди всичко трябва да изготвите бизнес план за кафенето. Пребройте всички разходни елементи, изберете източника за получаване на средства за отваряне (инвеститори, банкови заеми, собствени инвестиции), проучете конкурентите. Пренаситеният пазар на конкуренти е изпълнен с голямата опасност от провал в изграждането на бизнес, а също така води до големи разходи за реклама, които ще ви отделят от вашите колеги.

Следващата стъпка за отваряне на кафене е регистрацията в данъчната служба. Можете да изберете всякаква форма - IP или LLC. Кодът за дейност на кафенето е 55.0, което предполага дейността на кафенета и ресторанти. За да намалите цената на работата на счетоводителя, е по-добре да изберете опростена система за данъчно облагане (15% доход минус разходи).

Избор на стая

Местоположението е много важно за кафене. Посетителите не трябва да търсят заведение в дворовете с навигатор и да паркират колата си на три километра от кафенето. Затова мястото трябва да е проходимо, най-добре в централната част на града или в близост до университети, офиси, търговски центрове. Желателно е наблизо да има места за паркиране, 5-7 места ще са достатъчни.

Трябва да се помни, че има редица правила и изисквания за помещенията за обществено хранене от пожарната служба и SES. Ето защо, преди да се съгласите на едно от посещенията, поканете експерти, които да преценят годността. Най-често говорим за вентилация, наличие на авариен изход и ниво на шум.

Съвет: Опитайте се да избягвате помещения на първите етажи на жилищни високи сгради. Най-често жителите не са доволни от квартала с развлекателни заведения и периодично драскат жалби до районния полицай.

За да се осигури кафене с 50-60 места, ще е необходима площ от 120-150 квадратни метра. Основната зала се нуждае от 100-120 метра, 30 квадрата са достатъчни за кухнята и тоалетните.

Интериор на съоръжението

Хората идват в кафенето не само за топла напитка и десерт, но и за атмосферата. Атмосферата на кафенето трябва да допринесе за отпускането на посетителите: тиха спокойна музика, приглушени светлини, цвят на стените и мебели в неутрални тонове.

За да добавите индивидуалност към проекта, наемете професионални дизайнери, които ще могат да изберат перфектния стил на интериорна декорация. Без много жар ще бъде трудно за начинаещи да се състезават с опитни състезатели.

Меню на кафене

Менюто на кафенето трябва да съдържа всички видове ободряващи напитки, обичани от потенциалните клиенти: капучино, мока, американо, лате, еспресо и др. В допълнение към напитката, всяко кафене предлага богат избор от десерти: торти, понички, кифлички. Също така няма да е излишно да предлагате различни сиропи за кафе и алкохолни добавки (всеки знае кафе с коняк).

Може би ще се интересувате
Бизнес план за заложна къща
Бизнес план за заложна къща
  • Време за четене 24 минути
Примерни бизнес планове за LPH
Бизнес в лична помощна ферма
  • Време за четене 18 минути
Как да напиша бизнес план от нулата
Интернетът; бизнес
  • Време за четене 18 минути
Бизнес план с минимални инвестиции - 40 най-добри бизнес идеи за начинаещи с минимални инвестиции
Бизнес план свежи идеи
  • Време за четене 20 минути
Пример за бизнес план за магазин за обувки с изчисления
Пример за бизнес план за железария
  • Време за четене 20 минути
Използваме бисквитки
Използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Чрез използването на уебсайта се съгласявате с използването на "бисквитки".
Позволяват "бисквитките".