Бизнес план за кафене

Всеки вид бизнес има свои собствени рискове, отваряйки ново предприятие, има вероятност бизнесът да не се изплати в рамките на очаквания срок. За да се избегне това, предприемач, който планира да отвори кафене или ресторант, предписва бизнес план с цифри на разходите, стратегия за развитие и планове за изплащане. В тази статия ще ви разкажем как правилно да изготвите бизнес план за отваряне на кафене.

Цел на създаването на бизнес план

Целта на бизнес плана е да опише идеята и концепцията на заведението. Правилно съставен бизнес план ще ви помогне да изчислите периода на изплащане на предприятието, както и да вземете предвид всички разходи.

За да отворите предприятие, трябва да изчислите не само планираната печалба, но и да изготвите маркетингова стратегия, да оцените конкурентите и да напишете списък с оборудването. Всичко това ще бъде комбинирано в ясно структуриран бизнес план.

Как да напиша бизнес план за кафене

За да може документът да включва само важна информация и да помогне за разработването на стратегия, се използва общата структура на бизнес плана на кафенето, където всеки елемент помага да се види пълна картина на заведението и да се направи реална оценка перспективите за възвръщаемост на инвестициите на заведението.

Възобновяване

Опишете накратко информацията за всеки раздел от бизнес плана: изчисления, рекламни планове, анализи, стратегия за развитие. Обобщение на бизнес плана на кафене обикновено се поставя в началото на документа, но се изписва, след като всички раздели са готови. Целта на автобиографията е да заинтересува партньор, инвеститор или кредитен комитет.

Важно е да напишете автобиографията си много внимателно, като използвате маркетингови инструменти, за да увеличите четливостта и привлекателността на текста. Самият текст трябва да бъде написан просто и полезно.

Описание на концепцията за кафене или ресторант.

Кратко описание на персонала, който ще е необходим.

Финансов модел на лятното кафене

Кратък инвестиционен меморандум

През лятото едно от най-популярните места са парковете, централните улици на града, насипи и други места за отдих. Много хора не искат да седят в задушни ресторанти и кафенета, а предпочитат да прекарват времето си на верандите под открито небе.

Следователно през лятото повечето кафенета и ресторанти отварят летни веранди до институцията. За начинаещите предприемачи също има възможност да печелят пари от сезонен бизнес - да отворят лятно кафене. Срокът му на изплащане е 5 месеца.

Първоначално, за да отворите лятно кафене, ще трябва да разрешите проблема с местоположението му. За отдаване под наем ще се разглеждат предимно земя с общинска собственост, с рядкото изключение на земя от частни собственици. Необходимата площ е 30 м2. За нормални дейности също ще трябва да наемете 6 души.

Кафенето ще работи от април до октомври. За продажба ще се предлагат безалкохолни напитки, леки закуски, кебап и готова кухня. Средната надценка ще бъде 200%. На месец ще се продават около 1500 литра напитки и 1700 наименования на готови продукти. В резултат на това показателите на проекта ще бъдат както следва:

Първоначална сума на инвестицията - 380 400 рубли

Месечни разходи - 259 975 рубли

Месечна печалба - 125 522 рубли

Период на изплащане - 5 месеца

Описание на бизнеса, продукта или услугата

Най-добре е да започнете подготовката за откриването на лятното кафене в края на зимата, тъй като оптималният месец за отваряне е средата на април. Вече по това време навън става топло и удобно.

Причините могат да варират. Това са както нискокачествени услуги, така и неправилно управление. Ето защо е важно да се изготви бизнес план на етапа на планиране, да се вземе отговорен подход по този въпрос. Ще изготвим финансов план, но първо ще анализираме характеристиките, присъщи на този документ.

Описание на проекта

• вид кафене, неговото местоположение, адрес;
• площ на стаята, брой места;
• пълен списък на оборудването и инвентара, който трябва да бъде закупен;
• персонал. Когато извършвате дейности в една смяна, ще ви трябват: администратор, готвач, сервитьор, чистач. С смяна броят на персонала ще се удвои.

Ако се изготвя бизнес план за получаване на безвъзмездна помощ, е необходимо да се вземат предвид значимостта и ползите за населението, социално-икономическите показатели, възможността за организиране на нови работни места.

Когато изготвяте план за инвеститори, е важно да направите точни прогнозни оценки на разходите, доходите, рентабилността и времето за изплащане на проекта. Частните инвеститори се интересуват предимно от тези компоненти.

Анализ на пазара и избор на типа кафене

При подготовката за откриването трябва да анализирате пазара и конкуренцията. Това ще помогне да се определи какъв тип кафене ще бъде търсено в определен град или район.

Това определя:

• стандарта на живот и доходите на населението;
• броят на жителите (съотношението между младите хора, населението в трудоспособна възраст и възрастните хора) ;
• разделянето на кафенетата по категории;
• местоположение на такива заведения;
• търсене на услуги от този вид.

Следващата стъпка е да се анализират дейностите на конкурентите. След като идентифицира грешки в дейностите на състезателите, най-важното е да не им позволявате да се появяват у дома. Важно е да добавите вкус.

• детски кафенета;
• Интернет кафенета;
• анти кафенета;
• суши барове;
• палачинки.

Характеристиките на различните видове кафенета и примери за тяхното отваряне са разгледани в следващото видео:

Бизнес планът за мини-кафе ще помогне на начинаещ предприемач с перфектно начало. Основните въпроси преди да започнете: как да изготвите бизнес план, да отворите мини-кафе от нулата, колко пари са необходими за първата година на работа.

Готов пример за бизнес план за мини кафене с изчисления на първоначалния капитал, доходност, необходим персонал, рискове, пазарен анализ също съдържа идеи в какви формати може да се отвори малко кафене.

Изтеглете готов бизнес план за мини-кафе

За да изготви бизнес план за мини-кафе, предприемач може да се свърже със специалисти или да го изготви сам.

Изтеглете безплатна проба от готов бизнес план за мини-кафе

Примерен бизнес план за мини кафене

Агрегаторът на 2GIS събра статистически данни за промените, които засегнаха заведенията за хранене в края на 2021 г. Бяха оценени градове с население от един милион. Общото увеличение на броя на заведенията е 15,7%. За сравнение, през 2021 г. тази цифра е била 5,5%.

Ръст в три сектора:

• Точки за продажба на напитки (кафе, чай, пресен сок). Те са се увеличили с 57% в сравнение с 2021 г.
• Готвене. Ръстът беше 43%.
• Кафенета, кафенета-сладкарници. Техният брой се е увеличил с 28%.

Сред водещите региони са: Ростов на Дон, Краснодар, Москва, Казан, Уфа.

За да отворите мини кафене, бизнес планът отчита размера на конкуренцията. Определят се предимствата, които ще отличават новото кафене на фона на подобни заведения. Формира се резервен фонд.

Съвременната инфраструктура непрекъснато се развива: изграждат се бизнес центрове, изграждат се нови платформи за търговия. Всичко това води до увеличаване на броя на работниците и служителите, за които, както се казва, войната е война, а обядът е по график.

Харесайте и се абонирайте за канала Do Business. Това ще ни позволи да публикуваме още интересни статии.

Създаването на заведения за хранителни услуги е доста доходоносен бизнес, особено ако се прави на добро място. Но първата стъпка трябва да бъде готов бизнес план за кафенето, чието правилно създаване ще осигури стабилни и високи доходи в бъдеще.

Кафенета, ресторанти, пицарии и кафенета се търсят активно не само сред служителите през делничните дни. Тук хората прекарват времето си продуктивно, чат с приятели, провеждане на бизнес срещи и излизане на срещи. Всичко това още веднъж сочи пример за факта, че можете и трябва да помислите за отваряне на собствено кафене.

Категория на съоръжението и географски аспект

На първо място, трябва да разберете към каква целева аудитория ще се насочи вашият бизнес и да вземете това предвид в плана. Като пример вашето бъдещо заведение може да бъде:

• кафене, фокусирано върху средния социален сегмент;
• кафене на елитно ниво;
• вечерно кафене и т.н.

За да се обхване максималната целева аудитория, трябва да се има предвид средното социално ниво. Местоположението на такива заведения често няма голямо значение: такива кафенета могат да бъдат разположени както в центъра на града, така и в спалните му зони.

Желателно е обаче наблизо да има поне някаква перспектива под формата на офис сгради, търговски центрове и др.

Трябва да се обърне много внимание по отношение на плана, транспортната обмяна и удобството на достъпа до бъдещото ви кафене. От друга страна, ако ще стои някъде по пътя, важно е да се разбере, че много хора ще предпочетат по-тихо и малко по-далечно място пред шума и суетата.

Изследване на конкуренти и анализ на грешки