Бизнес план за магазин за бира от нулата

Бирата е най-популярната алкохолна напитка сред руснаците: според проучвания 51% от населението, лоялно към алкохола, я консумира. Напоследък престижът на пянаста напитка, опакована в стъкло и още повече в пластмасови съдове, спадна. Потребителите все повече се доверяват на живи сортове, продукт директно от производителя. Затова бизнесът на бирария на крана има големи перспективи у нас.

Отдел в голям хранителен магазин или супермаркет

Стая с отделен вход на първия или сутеренния етаж на сградата

Описание и анализ на пазара на продажби

Описание на бизнеса

Пикът на отваряне на магазини за наливна бира от нулата е през 2021-те. По това време доходите на населението се увеличиха значително, което убеди много любители на пенливата напитка да използват наливна бира. Сортовете, предлагани в магазини, барове и ресторанти, имаха значително предимство пред бутилираните аналози по отношение на вкуса.

Предоставени услуги

Основната услуга на магазина за наливна бира, разбира се, е продажбата на продукти за отнемане. Освен това в такива заведения могат да се продават всякакви закуски за опияняваща напитка. Най-често се използват пакетирани фабрични продукти, но някои предприемачи се занимават с продажба на продукти по тегло или дори собствена подготовка. Предвид големия брой опции за закуски (всички видове ядки, риба и морски дарове, сирена и др.), Допълнителните продукти могат да се превърнат в отделен вид печалба. В същото време не е необходимо целевата аудитория на самия магазин за бира да стане негов потребител.

Уместност

Бирата е сезонна напитка, пикът на нейната реализация се пада на горещия сезон. Но дори и през есенно-пролетния период, особено по време на излъчването на големи спортни събития, той остава популярен. Както показва практиката, добре организираната кръчма продава до 100 литра продукти на ден.

Предимствата на магазин за бира като бизнес са, че подобно място за продажба има свой потребител почти винаги и навсякъде. Любителите на алкохолната напитка предпочитат да използват висококачествен, но евтин продукт. А магазините, продаващи наливна бира, предлагат точно такива сертифицирани продукти, които са преминали всички необходими проверки.

Опции за бира

Когато се появи идеята за откриване на магазин за наливна бира, бизнес план с предварителни изчисления ще помогне да се избегнат допълнителни финансови рискове. За един предприемач остава само да се съсредоточи върху изпълнението на проекта. Бизнес планът съдържа практически съвети и приблизителни финансови инвестиции с визуално описание на важните моменти.

Резюме на бизнес плана на магазина за бира

Целевата аудитория на пазара за наливна бира са хора в активна трудоспособна възраст с добра покупателна способност. Възраст 18-50. 70% от тях са мъже на възраст 25-35 години. Това показва добра перспектива за развитието на точката и нейното бързо изплащане.

Осигурявайки богат асортимент от 20 вида напитки с отлично качество и широка гама от придружаващи стоки, е доста лесно да се създаде постоянен поток от клиенти.

Инвестиционен план

Инвестиционният план ви помага да постигнете целите си в най-кратки срокове с максимални ограничения на разходите. Реалистичното планиране на всички разходи и прогнозираните приходи значително увеличава шанса за финансиране на проекта. Това е важно при контакт с банка за привличане на кредитни средства.

Когато изготвяте бизнес план за магазин за наливна бира, трябва да разчитате на предварителни маркетингови проучвания и анализ на пазара. Графикът на инвестициите е нарисуван в съответствие с размера на инжекциите на този етап. А именно:

на първия етап ще са необходими средства за наем по време на престой и за ремонт на помещенията;

Купете бизнес план за магазин за наливна бира

на втория етап е необходимо да се опишат разходите за закупуване на оборудване;

на третия - разходи за реклама, заплата на служителите, закупуване на наличност с кран с показване на 000 рубли.

Бирата е популярна в Русия отдавна. Често хората ходят в кръчма, за да си починат от тежък работен ден. Те поръчват чаша пяна, чат с приятели.

Много интервюирани мъже предпочитат тази напитка на крана. Те мислят, че има по-добър вкус. Ако имате средства, идеята да ги инвестирате, не се колебайте да ги инвестирате в бизнеса с бира.

Преди да отворите някое заведение, трябва да изготвите бизнес план, според който ще работите. Бизнес планът представлява набор от стъпки, според които се изгражда съответният вид инвестиция.

И така, решихме продукта. Това ще бъде наливна бира, която е в голямо търсене. Преди да отворите институция, трябва да направите изчисления. Основните моменти от бизнес плана на магазин за бира:

  • За да привлечете клиенти, се нуждаете от висококачествен и разнообразен продукт. За минута трябва да станете клиент и да се опитате да разберете какво иска. Колкото по-голям е асортиментът от бирени продукти, толкова повече купувачи. Мнозина, писнали от бира от супермаркета, идват при вас в търсене на нова напитка. И трябва да ги изненадате.
  • Изберете подходящата стая.
  • Намерете начален капитал.
  • Документи за организиране на търговия с бира.
  • Вземете персонал.
  • Изберете и купете оборудване.
  • Рекламна кампания.
  • Започнете вашия бизнес.

Избор на продукти

Както бе споменато по-горе, колкото по-голям и по-добър е асортиментът от стоки, толкова по-голямо е търсенето за него. В менюто на магазина трябва да има повече от 7-8 вида стоки. Бирата трябва да бъде от различни сортове: тъмна, светла, нефилтрирана, безалкохолна. Освен това за гурметата е необходимо да се закупи екзотична версия, така че бирата "на живо" да е по вкуса на всеки посетител. Например, черешов ейл за нежния пол или сайдер и медовина за силните.

Когато избирате алкохол за продажба, се ръководете от следните проценти:

- отделете по-голямата част (приблизително 70%) за закупуване на стоки със средна цена, можете да започнете от вида, за който има най-голямо търсене;

- след това купувайте бира (около 20%), която ще бъде икономически изгодно да се продава, т.е. евтин;

- оставете останалите 10% да отидат за закупуване на скъпи елитни сортове.

Частта от алкохола, която отчита дълготрайните активи, трябва да бъде разнообразна и представена от известни марки в тази област.

Със забраната за продажба на алкохол на щандове, специализирани магазини се оказаха в печеливша ситуация. Тази област показва стабилен растеж от 25-30% всяка година. Периодът на възвръщаемост на бирария под крана е 2,5 години. Такова предприятие не изисква прекалено големи инвестиции и следователно ще бъде отличен избор за всеки начинаещ предприемач. В статията ще ви разкажем всичко за това как да отворите кръчма, колко струва и как да спечелите много пари от нея.

Основни дейности

Основната дейност на вашата бирена точка всъщност ще бъде продажбата на бира на крана за пари. Можете също да продавате бутилирана бира, но това ще изисква допълнително оборудване. Също така, в съответствие с изискванията на закона, трябва да осигурите място за пиене на напитки в самия магазин - 1-2 маси ще бъдат достатъчни.

Независимо от това, реализирането на продажба на наливна бира е основната сфера на вашия бизнес. Трябва да се има предвид, че в Русия в продължение на много години и в Украйна от 2021 г. е невъзможно да се отвори щанд или павилион за бира - продажбата на бира чрез дребна търговия на дребно е забранена. Така магазините за бутилирани бири се оказаха практически без конкуренция.

Инструкции как да отворите и от какво имате нужда

За да отворите магазин за бира, ще трябва официално да регистрирате бизнес, като съберете определен пакет документи. Освен това трябва да намерите стая. За проекта ще е необходимо определено оборудване. Освен това целият план на бирарията е анализиран по подобен начин, както и разходите.

Етап - изпълнение и подготовка на документи

За да започнете да обяснявате как да отворите магазин за бира, трябва да изберете каква организационна и правна форма ще бъде вашият бизнес. Препоръчително е да изберете LLC. От 2021 г. само организации, а не индивидуални предприемачи, могат да търгуват изцяло с алкохол, така че опцията за ИС е практически изключена. LLC с един или повече основатели е най-добрият вариант за вас.

По този начин се нуждаете от следните документи:

  • документ за регистрация на LLC;
  • договор за покупко-продажба или лизинг за помещенията на магазина;
  • документ за регистрация на касовия апарат, както и договор за неговата поддръжка;
  • разрешителни, позволяващи извършването на търговски дейности;
  • разрешения от SES, пожарна инспекция и Роспотребнадзор;
  • санитарни книжки за вас и служителите, кога ще бъдат.

Съставянето на бизнес план за магазин за бира е важна стъпка при отварянето на бирария. Производството и продажбата на жива бира е практически най-популярният сегмент на пазара в днешно време. В момента има активно разделение на бирените напитки на „живи“ и редовни. Докато досега все повече са останали верни на обикновената бутилирана бира, живата занаятчийска бира печели все повече и повече фенове. За съжаление тази област се характеризира с голяма конкуренция, тъй като местата за продажба се отварят навсякъде. Разбира се, изграждането на мини пивоварна от нулата изисква много знания и финансови разходи.

Необходими документи и разрешителни за откриване на магазин за бира

Списъкът на необходимите документи за отваряне на бирария се съставя в зависимост от местоположението на търговския обект.

Ако предприемачът реши да отвори магазин в отделна сграда, той трябва да разполага със следните документи:

Договор за наем на помещението.

Трябва да има разрешения от SES и Държавната служба за пожарен надзор, които предварително ще оценят състоянието на магазина и ще издадат разрешение за извършване на работата.

Купете бизнес план за магазин за бира

Магазинът трябва да отговаря на всички изисквания на Роспотребнадзор, който въз основа на резултатите от проверката е длъжен да издаде документ за разрешение за работа.

Ако търговията в магазина се извършва от наети работници, тогава е задължително да се сключи споразумение с всеки член на персонала.

Трябва да има касов апарат с всички необходими документи и разрешение.

Документи, в които се посочва, че собственикът на компанията се е регистрирал в данъчните власти.

Сертификати за качество на всички продукти, продавани на клиенти.

Ако мястото на бирарията ще бъде разположено в супермаркета, тогава собственикът на магазина, където е наето мястото за бирария, се занимава с документите за разрешение. Същите условия важат и за местоположението на точката в търговския център. Уличните щандове за бира се отварят само с разрешение от местните власти.

Използваме бисквитки
Използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Чрез използването на уебсайта се съгласявате с използването на "бисквитки".
Позволяват "бисквитките".