Хлебопекарната като бизнес: бизнес план, пакет от документи, инвестиции и рентабилност

Отзиви за бизнес плана за пекарни ()

Много е важно и прекрасно, когато хората помагат на другите да реализират своите идеи. Благодарен съм за вашия бизнес план.

Основното за бизнес плана на пекарната през годината

Създаване на пекарна: труден избор

Актуалността на отварянето на пекарна в наше време все още е висока, въпреки голямата конкуренция. Производството на хлебни изделия е индустрия, при която шансовете за успех са равни както за големите предприятия, които са усвоили масово производство, така и за малките частни пекарни, които печелят от всякакви удоволствия в своя асортимент.

Големите пекарни произвеждат предимно евтини продукти за масовия потребител. Разбираемо е, че мини-пекарните не са в състояние да се конкурират с чудовищата на хлебния бизнес. Но те имат своя собствена ниша, която се усвоява много успешно. Организацията на производството в малките пекарни е изградена по такъв начин, че основният акцент се поставя върху възможността за производство на елитни хлебни изделия, и винаги с плам, с топлина.

Само след като разгледа спецификата на отварянето на всеки вид пекарна, бизнесменът ще може да направи правилния избор в зависимост от нивото на конкуренция в региона и финансовите възможности на предприемача. Анализ на конкуренти, собственици на пекарни, разположени наблизо, ще ни позволи да оценим собствените си сили и перспективи за по-нататъшно развитие.

Какви показатели определят рентабилността и рентабилността на пекарна - този въпрос тревожи всички, без изключение, бизнесмени, решили да заемат тази ниша. И в същото време трябва да решите друг проблем: коя пекарна да отворите, какво е необходимо, за да направите правилния избор? Не е лесно да се вземе правилното решение, разликите в пекарните от различен тип са масови - вид производствен цикъл, обеми на производство, канали за дистрибуция.

Един от най-често срещаните варианти е предприятието с пълен цикъл. В такава пекарна има повече специалисти и работници, тъй като тук се произвежда хляб - отначало тестото се стартира, след което се пекат печени изделия. Организацията на работните места в пекарна с непълен производствен цикъл е напълно различна, тъй като в това предприятие те пекат само хляб и купуват замразено тесто. Освен това съществуват хлебопекарни формати като хлебни кафенета или хлебни магазини. Най-често тези предприятия включват пекарни с непълен производствен цикъл.

Как да започнем бизнес, как да изберем правилния формат за пекарна? На първо място, трябва да изчислите какви разходи за оборудване ще са необходими и в двата случая и дали този бизнес ще бъде печеливш предвид нивото на конкуренция. В зависимост от крайния избор се търси подходящо помещение за пекарна. Наемането на място за пекарна ще бъде успешно, ако наблизо няма подобни индустрии. Например, не бива да отваряте кафе-пекарна с понички, ако има подобно заведение на 30 метра.

В процеса на стартиране на бизнес, предприемачът има много въпроси, например какво определя размера на данъка върху предприятие като пекарна, как счетоводителят трябва правилно да анализира ведомостта на заплатите в хлебопекарна, каква е разликата между организирането на счетоводство в хлебопекарна производствен цикъл от кафе-пекарна? И ако бизнесмен не иска да сгреши, той определено ще използва компетентен бизнес план, който подробно разказва как да отворите пекарна, пекарна. С този документ предприемачът ще може да разбере под какъв вид дейност попада домакинска пекарна, когато плаща данък. Професионален пример за бизнес план за отваряне на пекарна от нулата с готови изчисления е инструкция стъпка по стъпка, ръководство за действие, което описва подробно как да се изгради пекарна до ключ.

Отваряне на пекарна: курс за оцеляване

Хлябът и хлебните изделия са едни от най-търсените продукти в Русия. Разходите за тях надхвърлят 800 милиарда рубли годишно. И ако по-рано населението даваше предпочитание на фабричните продукти, сега търсенето на хлебни изделия се увеличава. Защото е важно хората да знаят как и от какво приготвят това, което ядат. Следователно, мини-пекарната е търсен бизнес проект.

Описание на идеята за проект за мини-пекарна

Мини пекарната е бизнес, който произвежда и продава хлебни изделия. Пекарната приготвя хляб и хлебни изделия по уникални рецепти.

Такава компания е проектирана да се намира в жилищни райони на голям град, за да осигури на местните жители хляб. За да привлече повече клиенти, продуктовата гама на пекарната е разделена на три категории - класически и сладкарски изделия, диетичен хляб и френски сладкиши.

Предимството на малка пекарна е, че хората се доверяват на собственото си производство на хляб и способността да наблюдават производствения процес.

А организацията на предприятието изисква минимални разходи.

Анализ на търсенето на мини-хлебни изделия

Според социални проучвания сред населението, печени изделия се ядат ежедневно от 74% от населението на Русия и само 4% изобщо не ги ядат. Следователно хлебните изделия са продуктът, който е в голямо търсене. Но сега търсенето на населението преминава от обичайния хляб към хлебните изделия, полезни за здравето. Следователно, мини-пекарна трябва да оформи предложението си в съответствие с тези искания.

Оценка на конкуренцията

В тази ниша има конкуренция, но тя все още не е запълнена, така че с правилния подход към организирането на работа в пекарна няма да има проблеми с намирането на клиенти. За да отворите институция, която ще се откроява благоприятно на фона на конкурентите, трябва:

произвеждайте качествени продукти от добри суровини и всеки може да получи сертификати за качество на продуктите;

всички продукти трябва да се продават на средна пазарна цена, като разходите за хлебни изделия не трябва да надвишават значително разходите за аналози в други пекарни и магазини, а ако това се случи, трябва да има обяснение, което удовлетворяване на клиентите;

Купете бизнес план за мини пекарни

Описание на бизнеса

Бизнес същност: продажба на напитки, хлебни и сладкарски изделия с производство на място. Печене на торти - по поръчка.

Клиенти: клиенти на възраст от 12 до 55 години - местни жители, минувачи, служители на съседни бизнес центрове, студенти, семейства с деца.

Причина за влизане: вземете лека закуска за обяд, елате след работа за хляб, поръчайте торта за празник.

Икономика: средна сметка - 180 ₽. Поръчка на торта - 1500 ₽ за кг. Бизнесът е предназначен за голям поток от купувачи: 150-200 души на ден. При такова търсене то ще се изплати след три години, тогава годишната печалба ще бъде около 2,5 милиона рубли.

За да имате не абстрактна, а реална картина, ние изчислихме цените за старта в Москва. Ние сме Tinkoff Business и SME Corporation, която подкрепя малкия и среден бизнес от държавата.

За да започнете, трябва да изучите законите и да се справите с помещенията, служителите и покупките.

Закон и документи

Регистрирайте индивидуален предприемач в данъчната служба. За да направите това, имате нужда от паспорт, заявление и 800 рубли, за да платите държавното мито.

Когато се регистрирате, трябва да посочите OKVED 10. 1 "Производство на хляб и сладкарски изделия, сладкиши и сладкиши за кратко съхранение." Допълнителен код - 47. 4 "Търговия на дребно с хляб и хлебни изделия и сладкарски изделия в специализирани магазини." Използвайки тези кодове, държавата ще разбере какво прави вашият бизнес.

Стартирането на малко производство като пекарна е чудесна бизнес идея. Първото нещо, което трябва да направите, е да намерите готов бизнес план за мини-пекарна или да направите свой собствен бизнес план за отваряне на пекарна от нулата. За да се отвори този бизнес, той няма да изисква много високи разходи в началния етап. Разбира се, асортиментът от стоки, произведени от такава пекарна, е малък. Понякога би било по-добре да отворите сладкарница, където асортиментът ще бъде десет пъти по-широк, но това ще изисква много пари.

Основни показатели на проекта:

Разходи за проект - 3 600 000 рубли.

Средна месечна печалба –1 200 000 рубли.

Нека изброим най-важните документи за стартиране на бизнес:

Преди да започнете да работите по печене на хлебни изделия, трябва да проучите добре стандартите на SES за този бизнес. Освен това не можете да правите без сертификат от SES за изпращане на вашите продукти до търговската мрежа. Едва след като е извършен преглед на помещенията на предприятието за хлебопроизводство от Роспотребнадзор, когато се получат и двата сертификата, можем да се заемем с бизнеса. Според руското законодателство тези документи трябва да се издават безплатно от държавните служби.

Помещение за пекарната, организационен момент

В организационния план за откриване на пекарна основният момент трябва да бъде изборът на помещение за инсталиране на оборудване. Най-лесният вариант е да наемете стая с площ от поне 50 кв. метри. Именно тази зона е необходима, за да се постави набор от мини-пекарско оборудване. Голяма площ ще предопредели значителен наем и дори минимален набор от оборудване няма да може да се настани на по-малка площ.

Гамата от продукти ще зависи пряко от оборудването, което ще бъде инсталирано в предприятието. Мащабът на мини-пекарна обикновено включва производство на хлебни изделия до 50 килограма на час. За работна смяна - 400 кг, но месечната продукция с такава производителност ще бъде до 8 тона хлебни изделия. Ако организираме работа на две смени, тогава този обем ще се удвои.

Основните изисквания на SES към помещенията на пекарната:

Постоянното търсене и ръстът на продажбите се считат за ключ към успеха в бизнеса. Производството на хлебни изделия е подходящо за тези изисквания. Следователно, пекарната като бизнес е печеливша сфера на дейност. Продуктите в продажба са търсени всеки ден. Освен това можете да произвеждате не само хляб, но и кифлички, пайове, сладкиши. Пример за бизнес план за пекари е представен в статията.

Регистрация

Както всеки бизнес, и мини-пекарна трябва да бъде регистрирана. За да направите това, трябва да изберете формата - LLC или IE. Ако е избрана втората опция, тогава кодът на вида дейност е посочен в заявлението. В този случай можете да продавате продукти на мястото на тяхното изпичане.

Ако стоките ще се продават другаде, трябва да се посочат кодовете на дребно. Основната дейност е да се избере продукция. Когато единствено сте собственик на пекарна като бизнес, е необходимо да изберете индивидуален предприемач, а ако има няколко собственика, тогава ОО.

Когато регистрацията приключи, трябва да решите вида на данъчното облагане. Режимът UTII се счита за подходящ вариант, но той се отнася само до видовете работа, одобрени от законите на регионите на Руската федерация, и се въвежда с помощта на общините. В други случаи е подходящ STS от 6% или 15%, който се използва за предприятия с доход не повече от 60 милиона рубли годишно. След приключване на регистрацията се подава заявление за преминаване към данъчно облагане с опростена система.

Характеристики

В LLC е важно да се разпределят акциите на всички учредители в уставния капитал. Регистрацията на този формуляр е по-сложна. За целта данъчните власти трябва да подготвят следното:

• от Хартата.
• Споразумение за установяване.
• Заявления за държавна регистрация.
• Протоколи от събранията на основателите.

Ще се изисква откриване на разплащателна сметка и формиране на уставния капитал. Органите за регистрация обикновено изискват документи за седалището на компанията. Държавното мито за регистрация на LLC е 4000 рубли. Процедурата по регистрация обикновено отнема 1 месец.

За да отворите индивидуален предприемач, трябва да попълните заявление под формата на Р21001, да платите държавна такса (800 рубли), да предоставите фотокопие на паспорта си. Когато се получи удостоверението за регистрация, бизнесът е официално регистриран.