Бизнес идея за откриване на мини пекарна

Хлябът е най-търсеният хранителен продукт днес. Печенето и продажбата на печени изделия е стабилен и печеливш бизнес. Откриването на мини-пекарна може да заинтересува всеки предприемач, въпреки че самата идея не е нова и в този бизнес има доста силна конкуренция.

Ако искате да използвате бизнес идеята за откриване на собствена мини-пекарна, тогава определено ще трябва да изготвите бизнес план. Можете да прочетете повече за това как да го направите сами в нашата статия: направете си сами бизнес план.

Как да отворите мини-пекарна

Нека разгледаме как да отворите своя собствена мини-пекарна. Логично е да започнете пътя си като пекар-бизнесмен, като регистрирате бизнеса си като индивидуален предприемач. Важен момент: когато се регистрирате, трябва да посочите (регистрирате) вида дейност на OKVED. Ако предприемачът вече има бизнес, свързан с продажбата на хранителни продукти, следва да се подпише нов вид дейност към вече посочените.

Тогава ние избираме данъчната система. Най-добрият вариант за малкия и средния бизнес ще бъде опростената данъчна система от 15%.

В допълнение към регистрацията при отваряне на мини-пекарна, трябва да получите:

  • SES сертификат - разрешение за производство на хляб. Сертификатът дава право да произвеждате хлебни изделия във вашата собствена мини-пекарна;
  • вторият сертификат от SES - разрешение за продажба на стоките. Без този документ пекарната няма право да продава своите печени изделия в търговските обекти на населеното място;
  • разрешение от инспектора на пожарната;
  • действие от ЮИЕ относно въздействието върху околната среда оценка;
  • сертификат за съответствие, издаден от Rosstandart.

Стая за мини пекарни

Изискванията за помещенията, в които ще се намира пекарната:

  • Забранено е намирането на пекарни в сутерена (полу-сутерен) етажи на сгради (помещения).
  • Стени (до височина най-малко 170 см) и подът трябва да бъде облицован с керамично покритие (разрешено е боядисване), таванът е избелен.
  • Предпоставка: наличност на водоснабдяване и правилно работеща канализационна система, плюс климатик.
  • Наличие на отделно помещение, подходящо за съхранение на брашно и индустриални суровини.
  • Отделна съблекалня за работници в пекарни.

Препоръчително е да потърсите помещенията в центъра на града, удобни пътища за достъп са добре дошли. Няма ограничения за района. Но трябва да се има предвид, че оборудването ще заема по-голямата част от стаята. Има хлебозаводи, които покриват почти 120 квадратни метра.

Оборудване за минипекарни

За да отворите своя собствена мини-пекарна, трябва да закупите задължителен минимум оборудване:

Приготвянето на вкусни печени изделия е една от най-бързо развиващите се и най-печеливши дейности. Въпреки високата конкуренция, той практически не се страхува от финансовата криза, тъй като в този сегмент има много голямо търсене на продаваните стоки. Но за да се реализира такава бизнес идея, е необходимо да се изготви правилната стратегия за излизане на пазара. И така, в тази статия ще говорим за това как стъпка по стъпка да отворите малката си мини пекарна от нулата, да изготвите бизнес план, какво е необходимо, за да бъде печеливша пекарната, къде да започнете този труден бизнес и да стигнете до успех.

Как да отворите пекарна: бизнес план за пекарни

Изглежда, че откриването на производство на сладкарски и хлебни изделия е просто: наемете подходящо помещение, наемете хлебари и технолози, помислете как да продадете качествения си продукт (на едро или на дребно), купете производствена линия и - напред! Пекарната обаче е скъпо предприятие, произвеждащо нетрайни храни. Как да разберем дали е изгодно и да отворим пекарна, като минимизираме всички рискове? Необходимо е да се изготви подробно описание на проекта с изчисления. Той трябва да включва следните раздели:

  • Етапи на изпълнение на проекта.
  • Маркетингов план.
  • Характеристики на обекта.
  • Икономически и технически данни на оборудването.
  • Финансов план.
  • Икономическа и финансова обосновка на инвестициите.
  • Оценка на риска.

Може да съдържа информация за работния график на бъдещото предприятие, изисквания за персонал и подробно описание на всички технологични процеси. В края задължително се изчислява периодът, за който се планира да се реализира печалба.

Регистриране на пекарна: документи за отваряне

Почти всеки предприемач, който иска да отвори собствена пекарна, не знае откъде да започне процеса на стартиране на бизнес в тази област. Но всичко е съвсем просто и бързо. Трябва да регистрирате официално дейностите си. В този случай са подходящи две форми на правене на бизнес:

  • индивидуално предприемачество;
  • дружество с ограничена отговорност.

Ще започнете ли производство вкъщи или ще отворите малка пекарна? По-добре да издадете IP. За да направите това, ще ви е необходим пакет документи:

  • Заявление (формуляр Р21001).
  • Личен TIN.
  • Паспорт.
  • Документ, потвърждаващ плащането на държавната такса.

Бизнес план за откриване на нова пекарна от нулата

Как да напишете бизнес план за пекарни: изчисления на разходите и рентабилността. Инструкции стъпка по стъпка за отваряне. Ние създаваме печеливш бизнес.

Отварянето на собствена мини-пекарна е обещаваща бизнес идея, тъй като хранителната индустрия в големите и малките градове и през всеки сезон е винаги в търсенето. Въпреки това, както във всеки бизнес, е необходимо да се вземат предвид много нюанси. В тази статия ще разкрием факторите за успех и ще дадем готов пример за бизнес план за пекарни.

Поетапни инструкции за отваряне на пекарна

Преди да започнете бизнес, трябва да свършите важна работа - да определите целевата аудитория, да подготвите маркетингов план, да направите график, да изберете данъчно облагане, да изчислите приблизителната сума за начален капитал, да проведете управление на риска, и така нататък. Колкото по-добре свършите предварителната работа, толкова по-успешно и предсказуемо ще се развие новият бизнес. Ето как изглежда поетапно ръководство за отваряне на пекарна от нулата.

Стъпка Избор на целевата аудитория за пекарната

Преди да продължите с конкретни действия, първо трябва да вземете решение относно формата и мащаба на бъдещата институция. За целта отговорете на следните въпроси:

  • Имате ли свои собствени подходящи помещения или ще трябва да търсите обект, който да наемете / купите?
  • Ще бъде ли мини-пекарна в дом или предприятие с пълен цикъл? Как ще се произвеждат продуктите: от полуфабрикати или от нулата?
  • Как работят вашите бъдещи конкуренти? Къде продават продуктите си?
  • По какви начини ще продавате готови печени изделия?
  • Имате ли опитен специалист, който може да ви помогне да отворите пекарна?

Целевата аудитория на този бизнес е много широка, тъй като почти всички обичат вкусни печени изделия. Тук обаче трябва внимателно да обмислите избора на място. Ако наблизо има пекарна със собствени точки за продажба, едва ли си струва да отворите пекарна на тази територия. Най-добре е да разгледате отблизо оживените райони, където няма конкуренти. Добре е, ако наблизо има образователни институции, жп гара, спирки на обществения транспорт и бизнес центрове. Това ще бъде вашата целева аудитория.

Асортимент за пекарни Step

Списъкът с продукти е важен фактор, много зависи от него: разходите за отваряне на пекарна, какъв тип помещения се изискват, броят на персонала, списък на необходимото оборудване и т.н. асортиментът на мини пекарна може да включва само хлебни изделия. Ако планирате голямо предприятие, то може да произвежда всичко - от торти до кифлички. Но не забравяйте, че колкото по-разнообразен е асортиментът от продукти, толкова повече средства ще са необходими, толкова по-ниска е рентабилността и по-висок е рискът от загуба. Най-добре е да намерите тясна ниша, но станете номер едно в нея. Например предлагане на най-вкусните понички в града или приготвяне на много висококачествен хляб.

Отварянето на вашия бизнес проект по това време не е толкова трудно, важно е да намерите бизнес по ваш вкус. Например, ако обичате печенето, защо не посветите идея на това? И така, мини-пекарна като бизнес: как да започнем от нулата и откъде да започнем?

Запознаване с проекта

Пекарната има два основни формата: цех с цял цикъл и оборудвана кухня за готвене. Тук си струва да изберете тук въз основа на финансовите възможности и желания асортимент за продажба:

  • Първият формат ще изисква доста големи площи. Те произвеждат голям брой различни продукти под собствена марка и производителността на пълния цикъл е много по-добра. Те са по-склонни да работят с такива индустрии и купувачите ги обичат за широка гама от продукти.
  • Проектът за създаване на непълен кулинарен цикъл включва работа с полуфабрикати, което вече говори за качеството на продуктите и размера на асортимента. Но и тук има предимства, например чистотата и екологичността на такова производство е десет пъти по-висока. В допълнение, един непълен цикъл не изисква големи обекти и капацитет, но нивото на производителност също ще бъде по-ниско. Трябва да се отбележи, че за готвене в малък мащаб ще е необходимо да се купуват полуфабрикати, а не суровини, което прави оборудването по-просто и по-евтино.

Предимства

  • Бизнесмен може да използва собствената си кухня.
  • В много случаи работата протича без посредници, което ви позволява да получавате повече печалба и да създавате доходоносни оферти за клиентите.
  • Лична пекарна предлага възможност за директен контакт с доставчици на суровини.
  • Няма сезонност.
  • Организацията на асортимента за продажба също лежи на вашите плещи, така че можете свободно да създавате това, което ще донесе успех.

Още веднъж помислете добре колко се интересувате от проект като този, дали отговаря на неговите характеристики и дали е повдигнат за вашия портфейл, преди да започнете да работите по планирането.

Изтеглете безплатен примерен бизнес план за мини-пекарни.

Регистрация

На първо място, самата компания винаги е регистрирана. Съветът на много бизнесмени на този пазар е препоръката да се регистрирате като индивидуален предприемач.

Продължението на документацията ще бъде изборът на данъчната система. Собственикът на нов бизнес има две възможности за UTII и STS. Опростена система трябва да се използва само ако първата не е налична.

След като посетите данъчната служба, ще трябва да посетите още две служби: санитарно-епидемиологичната станция и пожарната. И в двете ще трябва да получите разрешение да произведете нещо в избраните от вас помещения.

Намиране на подходяща стая

  • 1 Колко пари са необходими за отваряне на мини-пекарна
  • 2 Как да изберем помещение за мини-пекарна
  • 3 Какъв персонал да изберете за работа в пекарна
  • 4 Колко можете да спечелите от този бизнес
  • 5 Как да започнете пекарна
  • 6 Кой OKVED трябва да бъде посочен
  • 7 Какви документи са необходими за отваряне на мини-пекарна
  • 8 Коя данъчна система да изберете за мини-пекарна
  • 9 Направете Имам нужда от разрешение за тази сфера на дейност

Въпреки високата конкуренция в хлебната индустрия, търсенето на вкусни и висококачествени хлебни изделия остава постоянно високо и печелившо.

Така че идеята за бизнес с мини пекарни е доста печеливша.

Колко пари са необходими, за да се отвори мини-пекарна

При откриването на вашата собствена мини-пекарна можете да организирате обещаващ бизнес, който да донесе стабилен доход.

Според експерти ще са необходими около 2,6 милиона рубли, за да се отвори такова предприятие в помещение под наем.

Значителна част от средствата (около 1 милион рубли) ще бъдат изразходвани за закупуване на производствено оборудване.

Как да изберем стая за мини-пекарна

За да настани мини пекарна, предприемачът трябва да наеме площ от поне 50 квадратни метра.

Желателно е тя да е в добро състояние. Това ще спести пари за капитален ремонт.

В наетото пространство ще е необходимо да се организират такива функционални зони като цех за печене и формоване, склад за суровини, стая за почивка на персонала, сервизно помещение.

Нов.
Използваме бисквитки
Използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Чрез използването на уебсайта се съгласявате с използването на "бисквитки".
Позволяват "бисквитките".