Отваряме собствено производство на бира: бизнес идея
Производството на бира е от значение, тъй като хората пият бира и винаги ще я пият.
Продажбите му са няколко пъти по-високи дори от търсенето на популярна водка. И по отношение на всички други алкохолни напитки - бирата е извън конкуренцията.
Бизнесът за производство на тази отлична напитка е положителен във всяко отношение. Сезонността може да се счита за единственият незначителен недостатък.
Но можем спокойно да кажем, че дори в случай на спад на продажбите през зимата, подобен бизнес вариант може да се изплати доста лесно само за няколко сезонни месеца.
Според различни оценки рентабилността на пивоварна е 40% или повече.
Нека разберем кои са етапите на създаване на пивоварен бизнес.
Бюрократични процедури
Важно е да се отбележи, че бирата трябва да бъде лицензирана, така че посещението на данъчната служба е задължително.
След като кандидатствате в данъчната служба, трябва да получите лиценз за производство на бира, който се издава след 2-3 месеца.
И накрая, трябва да получите специален хигиенен сертификат за епидемиологично наблюдение. За да направите това, трябва да дадете продуктите си за проверка (получавате около 2 месеца).
Три класа пивоварни
Производството на бира е особено популярно сред руските предприемачи. Такъв бизнес се търси, включително поради голямото търсене на готови продукти от сънародници. Но нивото на конкуренция в него също е доста високо. Общо в Русия са открити над 10 големи пивоварни, около 300 средни производствени мощности, а броят на малките фабрики е хиляди.
Уместност на идеята
Бирата е една от любимите руски напитки. Той винаги ще бъде популярен, въпреки покачващите се цени на алкохола. Има и други положителни аспекти, които ни позволяват да твърдим, че производството на бира като бизнес е интересна и подходяща идея. Най-значимите са:
- можете да отворите собствено производство с доста малък начален капитал;
- способността да предсказвате (позволява на предприемач да развива собствен бизнес, така че произведените продукти се търсят сред купувачите);
- липса на сезонност (бирата е популярна сред гражданите като квас, но последната има подчертана сезонност, което не може да се каже за бира).
Всичко това дава на предприемача много перспективи за развитие. Опитен бизнесмен, който иска да инвестира безплатни средства в нова бизнес област, и начинаещ предприемач без опит може да се интересува от идея.
Пивоварни сортове
Бизнесът с бира трябва да започне с избор на мащаба на производството. До голяма степен обемите ще се определят от наличието на достатъчно количество инвестиции. Големите пивоварни са част от големия бизнес. Те се отварят от опитни и богати предприемачи. Но малкият бизнес е представен от два вида пивоварни:
- Микропивоварна. За един ден работа такъв завод произвежда около 500 литра готови продукти.
- Мини-пивоварна. Това е по-мащабно производство. Ежедневният обем на готовите продукти може да достигне 15 000 литра.
Съществува разделение на пивоварните според това дали те се занимават с преки продажби на дребно или работят изключително с доставчици на едро. Първият тип е характерен за спомагателните отрасли на ресторанти, барбекю и барове. По-сериозните пивоварни, от друга страна, са специализирани изключително в производството на бира.
Има и пивоварни, базирани на технологията, използвана за производство на бира. Има следните разновидности:
- Предприятия с пълен цикъл. Има смисъл да се избере този формат за онези предприемачи, които си сътрудничат с известни и уважавани ресторанти, кръчми и барове.
- Предприятия с бърз цикъл. Това е бюджетен производствен формат. Той може значително да намали първоначалните и следващите разходи. Това до голяма степен се постига поради по-малка площ на помещенията, намалени разходи за оборудване и различни филтри.
Вземането на решение за откриване на частен бизнес е решаваща стъпка в живота на начинаещ предприемач. Изборът на вида дейност играе основна роля. Следва да се вземат предвид следните точки:
Важно! Правилно избраната пазарна ниша ще допринесе за растежа на бизнеса и неговата рентабилност.
Сред указанията, съществуващи на руския пазар, е икономически целесъобразно да се спрете при откриването на вашата собствена пивоварна. И въпреки че голям брой пивоварни работят днес, все още има място за начинаещи. Частният бизнес за производство на бира е добро начинание, което няма да изисква големи инвестиции, ще предостави възможност за бърз растеж и ще бъде доста изгодно.
Организационни въпроси
Правилно взетите решения относно стратегията и тактиката на бъдещия бизнес ще бъдат добри дивиденти при неговото развитие. Следователно в началото се задават и решават въпроси, включително:
- Изберете типа предприятие.
- Регистрация на нормативни документи.
- Закупете необходимото оборудване.
- Организация на зони за бъдещо производство.
- Търсете партньори, които ще купуват бира.
- Наемане на персонал.
- Рекламна кампания.
Решаването на финансовата страна на въпроса ще даде възможност да се установи размера на необходимите разходи за разработването на бизнес проект.
Маркетинговото проучване ще помогне да се изчислят плюсовете и минусите на дадено предприятие. Съставеният бизнес план ще даде точен отговор на въпроса какво е необходимо за отваряне на мини завод и колко скоро работата ще отиде на печалба.
Маркетингово проучване на пазара на продажби
Провеждането на маркетингови проучвания в началния етап от организирането на частен бизнес помага на бъдещите предприемачи да направят правилния избор с успешното популяризиране на бъдещото предприятие. Тази дейност се състои в изготвянето на поредица от въпроси за потенциалните потребители. Въз основа на отговорите може да се направи SWOT анализ, показващ колко е изгодно да се създаде малък бизнес в даден град. Това ще помогне да се определи процентът на потенциалните купувачи и това ще реши проблема с вида на пивоварната и капацитета. Следните въпроси трябва да бъдат включени във въпросника:
Инвестиции: 3.655 милиона рубли
Рентабилност: 430 хиляди на месец
Изчисляване на възвръщаемостта: 11-12 месеца
Персонал: 6
Производството на бира у нас не е широко разпространен вид бизнес, така че частна пивоварна може да е доста обещаваща.
Откъде започва бизнесът с производство на бира
Началото е изборът на обеми и вид производство. Въз основа на обема това производство се подразделя на:
- домашни пивоварни - 10-40 л / ден;
- микро пивоварна - от 50 до 500 л / ден, изисква се стая от 35-40 м 2;
- мини пивоварна - от 500 до 15 хиляди литра / ден, изисква се отделна сграда 100-300 м 2;
- пивоварни в ресторанти - от 100 до 3 хиляди литра на ден;
Преди окончателно да се вземе решение за откриване на бизнес с бира в Русия, е необходимо да се изчислят прогнозните обеми на производство.
- малка пивоварна с капацитет 55-550 л / ден;
- мини пивоварна с капацитет до 15 хиляди л / ден.
Експертите смятат, че е най-изгодно да се отвори предприятие с продуктова мощност до 1 хил. л / ден.
Създаване на мини пивоварна
Как да отворя мини пивоварна? Преди да организирате пивоварната си, ще трябва да намерите място за приготвяне на питие. Тя трябва да бъде просторна, като изключение - домашна пивоварна, която не предвижда производството на големи обеми продукт.
Теоретично това може да се организира, но се оказва нерентабилно по отношение на паричните инвестиции.
За да създадете пълномащабен бизнес с бира, трябва да произвеждате приблизително 100 литра бира на ден. По отношение на регистрацията на делото е трудно еднозначно да се определи необходимия набор от документи, тъй като производството на бира в някои региони подлежи на лицензиране, докато в други не е необходимо. Ето защо, преди да започнете собствен бизнес с бира, препоръчително е да се консултирате с опитен адвокат.
Регистрация на бизнес
Лиценз
Домашна бирария
Суровини
В този случай за стартиране на собствено производство ще е необходимо да се инвестират около 2 милиона рубли, тогава месечната печалба ще бъде около 200 000 рубли.
Производствени разходи
