Производството на слънчогледово масло като бизнес

Маслото днес е един от най-разпространените и универсални хранителни продукти, които често могат да се видят в хладилника на нашите сънародници. Съответно е безопасно да се каже, че търсенето на него е много голямо. В тази връзка производството на масло може да бъде чудесна бизнес идея, въпреки въпреки доста високата конкурентна активност. Всъщност един наистина висококачествен и вкусен продукт на достъпна цена винаги ще намери своя потребител. Как да организираме такъв бизнес, предлагаме да поговорим по-нататък.

Регистрация на юридическо лице

Първо, трябва да решите до каква степен ще извършвате производството на масло. Така че, можете да организирате много малък бизнес, в който са наети членове на вашето семейство.

Съответно, в този случай ще бъде достатъчно да се регистрирате като индивидуален предприемач с опростена данъчна система. Ако имате достатъчно начален капитал или планирате да използвате средствата на инвеститора, тогава има смисъл да отворите LLC.

Разрешителни

Маслото е включено в списъка на стоките, подлежащи на задължително сертифициране. Следователно няма да е възможно да започне производство без такъв документ. Освен това, тъй като планирате да произвеждате хранителни продукти, ще трябва да приведете цеха и помещенията за съхранение на суровини и готови продукти в съответствие с определени изисквания на SES.

Технология за производство на масло

Този хранителен продукт може да бъде произведен по два начина: чрез разбиване на сметана и чрез превръщане на тежка сметана. Предлагаме ви да научите повече за всяка опция. Но първо трябва да се отбележи, че първите два етапа - приемането и отделянето на млякото - са еднакви и за двата метода.

След това има процес на пастьоризиране на сметана със съдържание на мазнини от 35 до 45%, по време на което се унищожава чуждата микрофлора и се извършва дезодориране. Последващите етапи вече са коренно различни в зависимост от метода на производство.

Метод за разбиване на сметана

Пастьоризираната сметана се охлажда и се съхранява известно време при температура от 2-8 градуса по Целзий. Това е необходимо, за да може продуктът да „узрее“. Освен това, колкото по-ниска е температурата, толкова по-бърз е този процес.

След това кремът се поставя в маслени барабани, които са въртящи се дървени бъчви или метални цилиндри. В резултат на въздействието на механични удари възниква зародиш на маслено зърно, което се състои от кристализирани частици мазнини, съдържащи се в млякото. След това процесът на избиване се спира.

След това маслото се измива веднъж или два пъти. За да се увеличи стабилността на маслото по време на съхранение, към него се добавя калцинирана сол. След това масата се прекарва през изстискващи ролки, в резултат на което се образува плътен хомогенен слой, който остава само да се опакова и опакова. Струва си да се отбележи, че технологията за производство на кисело масло не се различава от горните етапи, с изключение на това, че след пастьоризация е необходимо ферментация.

Минимализъм, селски живот, добри навици

Здравейте приятели! Днес в рамките на проекта "Моят бизнес" бих искал да ви запозная с прекрасното семейство Гердо, които се занимават с производството на пресовани масла. Саша и Андрей се преместиха от града в село в района на Апшерон и създадоха марката „Зелената лавка на Гердо“. Маслата са много вкусни и супер свежи, тъй като се пресоват само след получаване на поръчката.

Радвам се да ви запозная с това семейство. Те са умни любезни хора със здравословна доза самоирония. Те наистина искат да направят този свят по-добро място и подхождат към бизнеса си възможно най-отговорно, с пълна отдаденост. Бих искал подобни проекти да се развиват и да процъфтяват!

В интервюто момчетата ще споделят своя опит в организирането на собствен бизнес, ще споделят трудностите и радостите от работата за себе си. Мисля, че интервюто ще бъде интересно на всички, които се интересуват от здравословен начин на живот, преместване в село и развитие на семеен бизнес.

Създаване на продукт

Как възникна идеята за проекта? Как започна всичко? Преди пет години, след като прочетохме книга, решихме да направим маратон на сурова храна. Андрей вече имаше диета със сурови храни и ние с приятеля ми искахме да го опитаме дълго време. Книгата, която прочетохме, е за здравословен начин на живот. В него подробно са описани всички процеси, протичащи в нашето тяло след ядене на разнообразни храни. По време на преминаването на маратона се сблъскахме с проблема да осигурим на себе си и на участниците в маратона храна. Организирахме съвместна покупка на здравословни хранителни продукти. Първоначално получихме процент от покупката, а по-късно създадохме онлайн магазин, който осигуряваше на жителите на Нижни Новгород зърнени култури за покълване, студено пресовани масла, ядки, сушени плодове и дори плодове и зеленчуци. Малко по-късно, вече не на диета със сурова храна, започнахме да печем хляб със закваска и да продаваме пълнозърнесто брашно. Най-хубавото е, че успяхме да продадем масло (разбира се, защото е толкова живо и вкусно!), Затова решихме да създадем собствено производство. И ето, много скоро ще навършат точно пет години, откакто изцедихме първите капки от собственото си масло!

Имали ли сте опит да работите за себе си преди? не

Помогна ли предишният ви трудов опит в нов бизнес? не

Колко време отне, за да се научите как да направите продукта си достатъчно добър за продажба? Как почувствахте, че сега това не е тренировъчен модел, а нещо, което си струва да се продаде? Все още се учим и усъвършенстваме). Станахме горди с нашето масло още от първата капка, която получихме! И все пак получаваме истински сок от ядки и семена!

Използвате ли това, което създавате сами?

Ние използваме нашите масла в храната през цялото време, използваме го за козметични цели за лице, коса, кожа и масаж. Дори нашите котки и кучета ядат нашето масло с каша!

Колко важно е „правилното обслужване“? Какво има повече в продукта - неговото физическо въплъщение или историята, която се крие в него?

Едно от печелившите придобивания за стартиране на собствен бизнес е завод за производство на мини масло, тъй като търсенето на продукти е постоянно. Ако разгледаме разнообразието от растителни видове, тогава най-популярното е слънчогледовото масло. Ето защо е важно да се вземат предвид характеристиките на неговото производство.

Същността на производствения процес

Като обмисляме всички детайли от производствения цикъл, е необходимо да решим какъв тип слънчогледово масло - нерафинирано, рафинирано ще се произвежда. Те се различават по степента на пречистване.

Цикълът за производство на рафинирано масло е по-трудоемък, тъй като включва химико-технологични методи за пречистване, което ви позволява да премахнете ненужните миризми и чуждия вкус. Ако целта е нерафиниран вид, тогава процесът спира на фазата на механично филтриране и продуктът запазва специфичния вкус и доста изразителна миризма на естествено растително масло.

Един начинаещ бизнесмен трябва да вземе предвид, че въпреки по-ниските разходи, печалбата от продажбата на нерафинирано масло намалява, тъй като цената му е по-ниска и търсенето е по-ниско.

Технологичната верига за производство на растително масло е доста разклонена, като средно се състои от следните стъпки:

Ако слънчогледовото масло се произвежда от линия нерафинирани сортове, в цикъла няма да има рафиниране. Понякога етапът на топлинна обработка се елиминира, за да се спести от закупуване на оборудване.

Пълнотата на последващото пресоване в пресите зависи от редица показатели - вискозитет, налягане, плътност. Следващият етап включва филтриране (утаяване, центрофугиране), чиято цел е да се отстранят механичните примеси. След тази операция се получава нерафинирано масло, което може да се предлага на пазара.

Рафинирането включва преминаване през няколко етапа:

Маслото след тези етапи се нарича рафинирано, а не дезодорирано. Дезодорирането напълно премахва пигментите, летливите съединения, придавайки на полученото дезодорирано рафинирано масло лек сламенен цвят.

В тази статия ще ви разкажем как да започнете производството на слънчогледово масло и какво е необходимо за това. Нека да опишем спецификите на пазара и бизнес изискванията. Ще предоставим списък на необходимите документи, оборудване и ще говорим за разходите за откриване на такова предприятие.

Пазарни особености и бизнес перспективи

Според Росстат от септември 2021 г. до август 2021 г. обемът на производство на слънчогледово масло в Русия възлиза на 10,4 милиона тона. Изнесени са 1,5 милиона тона, което е с 4,2% по-високи показатели 2021/17

Обемът на потребление на растително масло през 2021 г. е 6,2 милиона тона, което е с 9,7% повече спрямо 2021 г. Според прогнозите на експертите до 2025 г. цифрите ще се увеличат до 7,8 милиона тона

Тези прогнози показват, че бизнесът е обещаващ. Няма значение дали се планира да се отвори цяло предприятие или работилница за мини дома. В крайна сметка почти 50% от руския пазар получава растително масло от частни производители. И търсенето на такива продукти е стабилно, независимо от сезоните и икономическата ситуация в страната.

Разбира се, че има рискове. Например, производството силно зависи от сеитбата и прибирането на реколтата. Ако се забавят поради времето, добивите ще намалеят, а с това и обемът на преработката на семена и производството на масло.

Но като цяло, с добре обмислен бизнес план и компетентна организация, можете да създадете бизнес със стабилна печалба. Ще ви кажем как да направите това по-нататък.

Бизнес изисквания

За да започнете производството на слънчогледово масло, трябва да знаете изискванията за такива дейности. Те могат условно да бъдат разделени на следните елементи.

До производителя

Разбира се, можете да започнете всичко от нулата и без опит. Но рискът от загуба на инвестиции в този случай е изключително голям.

Производство на слънчогледово масло: документи за откриване на IP + технология на производство + закупуване на оборудване + закупуване на семена + избор на помещения за цех + търсене на служители + продажби на стоки на пазара + изчисляване на цените и печалбата .

Слънчогледовото масло е основен продукт, така че винаги ще има търсене на този продукт. Нефтът се произвежда не само от големи фабрики от общоруски мащаб, но и от индивидуални предприемачи, фермери и т.н.

Ако се интересувате от производството на слънчогледово олио като бизнес, предлагаме да разгледаме нашия бизнес план с приблизителни изчисления и периоди на изплащане на предприятието.

Документация за организиране на бизнес

Първият етап е събирането на документи за откриване на легална продукция. За малка работилница ще бъде достатъчно да получите удостоверение за регистрация на собственика като индивидуален предприемач.

Какъв пакет документи е необходим, за да се получи правната форма на индивидуален предприемач:

• Копие от паспорт и TIN.
• Формуляр за кандидатстване № Р21001.
• Плащане на държавно мито и предоставяне на касова бележка - 800 рубли.
• Заявление за преход към плащане на данъци по опростената система.

След 5 дни всички документи ще бъдат готови, информацията за новите предприемачи от Федералната данъчна служба ще бъде прехвърлена лично в Пенсионния фонд, без ваше участие. Ако е необходимо, можете да отворите банкова сметка и да поръчате печат. Това ще струва около 4000 рубли повече.

За да отворите производството на слънчогледово масло, трябва да получите разрешение и от Роспотребнадзор, Пожарна инспекция, SES.

Какво се взема предвид при проверка:

• Състояние на стаята. Работилницата трябва да има тавани с височина 2 метра, бетонен под, стените са боядисани или изложени с плочки.
• Наличие на вентилация, изправно водоснабдяване с висококачествена вода, ново електрическо окабеляване, което ще издържи на напрежение от 380 W, монтиран газов котел съгласно правилата.
• Правилно третиране на оборудването и помещенията с дезинфектанти.
• Наличие на план за евакуация, отговорник за пожарната безопасност, пожароизвестителна система, авариен изход.
• Документи за качеството на суровините.
• Технически характеристики на оборудването, договор за неговата доставка и експлоатация.
• Споразумение с наемателя.
• Крайният продукт трябва да отговаря на GOST R 52465-2021.