Производство на лимонада: рентабилност и перспективи за откриване на цех

Предимства на мини лимонаден завод

Уместността на бизнеса с лимонада не поражда въпроси, тъй като всички знаят и обичат тази напитка. Единственият недостатък е, че търсенето за него е сезонно и достига своя връх между април и октомври. По този начин начинаещ предприемач през зимата може да се наложи да работи на загуба. За да избегнете това, трябва да планирате началото на дейностите през февруари - март, за да „обезмаслите сметката“ през лятото, доколкото е възможно.

Лимонадата е една от малкото напитки, които могат да бъдат произведени без естествени съставки, като ябълков и лимонов сок, или естествени оцветители, но само с изкуствени аромати. Такъв продукт няма да отстъпи на естествения по вкус, но значително ще спечели в цената.

За начинаещия бизнесмен няма смисъл да инвестира в мащабно предприятие, което ще бъде по-трудно да се изгради и оборудва с оборудване. Много по-лесно е да закупите мини завод, който ще бъде на второ място след капацитета на инсталациите по производителност, но в този случай е възможно да го модернизирате, разширявайки асортимента и увеличавайки производството.

Преглед на някои модели на готови производствени комплекси

Производството на лимонада, квас и други безалкохолни напитки има подобен технологичен процес и същия набор от производствено оборудване. Днес предложението за готови минизаводи е доста голямо - местни компании, европейски и китайски.

Руските модели са най-популярни, защото предлагат адекватна цена и високо качество. По-лесно е да се договаряте с местни компании, те винаги могат да изпратят специалист-настройвач, а цената на доставката ще бъде няколко пъти по-ниска от внесените колеги.

Агромолмаш предлага готов завод за производство на безалкохолни напитки с максимален капацитет до 5000 литра на ден.

Технически характеристики на такъв комплекс:

Инженерен завод Аврора предлага оборудване за малки предприятия за производство на газирана вода. Характеристики:

• общ капацитет на всички възли - 100 kW / h;
• необходима площ - 120 m 2;
• капацитет - до 6000 бутилки на ден;
• цена - 400 000 рубли.

Производствено оборудване

Вкусната, освежаваща лимонада е чудесно допълнение към всеки празник. Освен това сладката напитка ви позволява да се охладите в горещите летни дни. Предвид популярността на лимонадата сред всички възрастови групи, откриването на малка мини-фабрика за производство на напитка може да донесе добра рентабилност.

Както показват анкетите, лимонадата най-често се купува през топлия сезон. Така от април до октомври предприемачът произвежда най-големи количества сладка газирана напитка. Не е изненадващо, че в топлите райони, благодарение на дългото лято, рентабилността ще бъде много по-висока, отколкото в северните части на страната ни. Въпреки сезонността на бизнеса, компетентно съставеният бизнес план и неговото умело изпълнение са в състояние да направят предприятието равностойно.

Откъде да започнем?

Съставете бизнес план, който ще покаже колко печеливш ще бъде планираният бизнес и дали ще има достатъчно собствени средства за отварянето му. Приблизителният план на бъдещото предприятие включва следното:

• Преглед на пазара на лимонада: идентифициране на потенциалното търсене, проучване на конкурентите.
• Разработване на маркетингова стратегия: идентифициране на конкурентните предимства на продуктите, определяне на целевата аудитория и цената на напитката, разработване на рекламна кампания и др.
• Изчислете първоначалните разходи за производство на лимонада.
• Списък на месечните разходи - сметки за комунални услуги, закупуване на суровини, заплати, обучение на служителите, транспортни разходи.
• Отчитане на производствените разходи, както и прогнозиране на нетна печалба и приходи.
• Задаване на времева рамка, след която производството ще започне да се изплаща.

Регистрация на дейност

Преди всичко е необходимо да регистрирате фирма в данъчната служба и да получите сертификати, даващи право на производство на безалкохолни напитки. Освен това за всеки вид газиран продукт се изисква отделен сертификат. Ако никога не сте срещали подобна процедура, консултирайте се със специалистите на Роспотребнадзор, които ще обяснят всички нюанси на сертифицирането.

Освен това за производството на лимонада е необходимо санитарно и епидемиологично разрешение. Такъв документ дава зелена светлина за продажба на напитки. Освен това този документ трябва да бъде представен на всички регулаторни органи в бъдеще.

Намерете производствено съоръжение

Производството на лимонада принадлежи на хранителната промишленост, така че има редица сериозни изисквания към помещенията:

Много амбициозни бизнесмени си набиват мозъка как да започнат производството на лимонада. Такъв интерес към този брой се дължи на голямото търсене на безалкохолна газирана вода (особено през топлия сезон). Ако всичко е направено правилно, бизнесът ще се развива стабилно и ще генерира високи доходи.

Оборудване

Линията за производство на лимонада се състои от система за подготовка на вода, котел за сироп, сатуратор (апарат за карбонизиране на течности), контейнери за свързване и съхранение на суровини, система за бутилиране и опаковане.

Оборудването за производство на лимонада се произвежда от руски, европейски, китайски компании. Цената му зависи от конфигурацията, производителността и доколко автоматизиран е работният процес. Минималната цена е 1 милион рубли.

Технология

Технологията за производство на лимонада се основава на смесване (студено, полугорещо, горещо), т.е. смесване на хранителни продукти в определени пропорции.

В това няма нищо трудно, така че човек без подходящ опит може да го овладее.

Основни етапи

Технологичният процес на производство на лимонада се състои от 6 стъпки:

• Течна подготовка.
• Доставка на съставки в тенджерата за готвене.
• Сироп за готвене.
• Охлаждане, карбонизация.
• Подаване на смес към машината за пълнене.
• Опаковка, преместване на продукти в склада.

Документи

Трябва да започнете да отваряте бизнес, като регистрирате фирма в данъчната служба. Ако желаете, можете да отворите LLC, но това не е необходимо: индивидуалните предприемачи също могат да се занимават с този вид дейност. При попълване на формуляра трябва да посочите OKVED код 11. 7. - производство на захарсъдържащи и / или ароматизирани безалкохолни напитки (с изключение на минералните води).

Лимонадата е напитка, вкусът на която всички добре познаваме от детството. Освежаващият вкус на напитката с атрактивен жълт цвят с аромат на лимонови масла особено спестява през лятото и идеално допълва менюто по празниците. Рецептата за напитка е проста и не изисква големи инвестиции. Обикновено производството на газирани безалкохолни напитки включва производството на лимонада като допълнителен източник на доход. Също така, когато разработвате ефективен бизнес план, можете да отворите лимонаден бизнес като независим бизнес от нулата. В бизнес плана е необходимо да се определят такива раздели като наемане на помещения за производство и склад, транспортна площадка, закупуване на оборудване за производство на лимонада и бутилирането му, редовна доставка на суровини и контейнери или PET заготовки за самодухащи се PET бутилки, планирайте разходите за прилагане на маркетингови стратегии за излизане на пазара, изучаване на конкурентната среда и рекламна кампания, обучение и заплати на персонала, оперативни разходи и възможни ремонти на оборудването. Също така е необходимо да се разработи стратегия за продажба на напитката: доставки на едро за супермаркети или закупуване на отдушници. За минипроизводство, помещение от около 170 кв. ...

Той е разделен на следните блокове:

• Цех за производство и бутилиране на лимонада;
• Складови помещения за суровини, контейнери и готови продукти;
• Офис за администрацията и стая за персонала;
• Домакински блок.

Пред помещенията трябва да има паркинг за транспорт, разтоварване и товарене на пакети със суровини и стоки. Напълно автоматизираната линия за производство на лимонада изисква безпроблемно подаване на електричество и вода.

Оборудване за мини завод за лимонада

За да реализирате бизнес, трябва да закупите оборудване за производство на лимонада, което включва:

• Един двуслоен котел с топлоизолация, в който се вари сироп, с обем около 5 кубически метра;
• Една плоча филтър за сироп с помпа за високо налягане с типоразпределителни плочи;
• Един хладилен агрегат с циркулационна помпа;
• Един студен акумулатор за 1,7 хиляди литра;
• Три смесени двуслойни контейнери без топлоизолация за 6,3 тона. l. с контролен панел за охлаждане и бъркалка;
• Два еднослойни резервоара от 500 л. с бъркалка за съставки;
• Два двуслойни резервоара с топлоизолация за съхранение на смес или вода за 6,3 тона;
• Два хладилни агрегата за 6000 литра на час;
• Един общ контролен панел за помпи, температура в смесителни резервоари, охлаждане.

Технологична схема за производство на лимонада

В производствен мащаб лимонадата се приготвя по метода на смесването, при който съставките, изисквани от рецептата, се смесват:

• Вода, която съдържа 80% лимонада;
• Захар;
• Сок (ябълка или мандарина);
• Kohler (изгорялата захар като естествен цвят).

Характеристики на бизнеса с производство на напитки

Основното предимство за откриване на цех за лимонада е постоянното значение на напитката. Лимонадата е обичана както от деца, така и от възрастни. Продуктът е популярен сред всички сегменти от населението в продължение на много години. Важно е само да се има предвид, че колкото по-голям е диапазонът от предлагани вкусове, толкова по-добър за изпълнение.

Единственият недостатък на безалкохолната напитка е нейната сезонност. През лятото се реализират около 85% от общите годишни продажби.

Като цяло, за да създадете печелившо и обещаващо предприятие, трябва внимателно да обмислите всички нюанси и да изготвите бизнес план за производството на лимонада.

Приготвяне на безалкохолна напитка у дома

Преди да закупите и инсталирате оборудване, да търсите помещения, да се регистрирате, трябва да се запознаете с технологията на производство на лимонада.

Любимата напитка на всички се приготвя по много проста рецепта:

• Лимоновият сок в количество от 0,3 литра се изсипва в специален предварително приготвен съд.
• Към сока добавете 1 - 1,5 чиста вода (за предпочитане дестилирана) и около 50 г захар.
• След като захарта се разтвори напълно, можете да добавите вода към получения концентрат.
• Напитката е готова за пиене.

Но такова производство на лимонада няма да може да се конкурира с големи фабрики, които произвеждат напитки с добавяне на изкуствени съставки, които могат да увеличат срока на годност на продукта. А лимонадата, направена от естествени съставки, ще струва много повече.

Какво ви е необходимо, за да приготвите питие