Как да започнете алкохолен бизнес

Как да станете успешен бизнесмен? Достатъчно е да инвестирате в печеливш бизнес. Самолетът винаги е търсен сред населението и в момента елитът не презира. Как да превърнете домашното пивоварство в бизнес е подробно описано по-долу.

Изисква се регистрация

Приготвянето на продукт у дома за собствена консумация се счита за законно. Обемът му не трябва да надвишава 5 литра на ден или 2021 литра годишно. Записаният процес на продажба чрез пробна покупка обаче се наказва от закона. Можете да привлечете продавача към 2 вида отговорност:

При установеното нарушение гражданинът подлежи на глоба от 1500 хиляди рубли с пълно изтегляне на продукта и апаратурата. При съдебно преследване се заплашва реален затвор в зависимост от степента на причинените вреди. Например, мащабно производство на алкохол, с обем над 2021 литра годишно.

Важно! Ако прехвърлянето на продукта е извършено за размяна или устно споразумение за дарение или с цел търговска изгода, гражданинът не може да бъде признат за нарушител.

Moonshine може да се продава законно. За целта лицето трябва да бъде признато за фермер или индивидуален предприемач и да има лиценз за пускане на пазара на продукта.

Легализацията на бизнеса, като се вземат предвид всички мита и данъци, ще струва около 15-20 милиона рубли. За да получите лиценз, трябва да предоставите пълен пакет документи на органите на Роспотребнадзор, които показват изпълнението на редица точки:

• Преминете през процедурата за регистриране на статута на OJSC, LLC, CJSC, която ще ви позволи да се занимавате с продажба и производство на алкохолни напитки. Можете да оставите заявка на официалния уебсайт на "Госуслуги".
• Оборудвайте специална лаборатория за технологичен и химически контрол на продуктите. Също така не е забранено сключването на споразумение с контролна лаборатория на трета страна.
• Уредете договор за лизинг за поне една година или придобийте собственост върху производствено съоръжение със склад за съхранение.
• Издайте сертификат или сертификат за съответствие за самолетен апарат. Това може да стане във всеки сертифициращ орган. Основното условие е апаратът да има обем над 200 декалитра.
• Оборудвайте оборудването със средства за автоматично записване на обема и концентрацията на безводен алкохол в продукта.

Подробен списък и извадка от документи можете да намерите на официалния уебсайт на PAP.

Покупка на суровини

Литър лунна светлина струва около 80-150 рубли. За да го направите, са ви необходими само 3 съставки, които се предлагат в хранителния магазин.

Препоръчително е да се използва отстояна питейна вода, преминала през въглероден филтър или артезианска.

Изглежда всичко е гладко. В действителност всичко е много по-сложно. Производството на етилов алкохол, който току-що се използва при производството на алкохолни напитки, е толкова "вкусна хапка", която носи огромни печалби, които големите производители, които работят на този пазар от десетилетия и имат добри "трикове", няма да дадат трябва да влезете в този бизнес просто така в съответните структури.

Можете обаче да работите съвсем спокойно до определен момент, докато обемът на продукцията надвиши нивото, когато вашият мини-алкохолен завод не се превърне от малко предприятие в сериозна заплаха за конкуренцията. Това са днешните реалности, за които едва ли ще ви кажат други източници.

Но! Първо, както каза великият командир Суворов: „Дръзновението на града отнема“, т.е. ако заемете доста трудна позиция, в бъдеще все още можете да достигнете доста висок праг на печалба и да популяризирате вашата марка. И второ, има положителни аспекти, които са, че производството на алкохол все пак ще ви позволи да спечелите първите си милиони долари. Разбира се, ако всичко е направено правилно.

Какво е алкохол?

За повечето обикновени хора, особено тези, които използват този алкохол за „вътрешно избърсване“, алкохолът се разделя на хранителен и технически. Въпреки че, както би трябвало да знаете от медиите, разликата между тях напоследък почти е престанала да се забелязва и все по-често се появяват отравяния с нискокачествен алкохол.

Продукт за технически цели се произвежда от нефтени продукти и дървесни отпадъци (дървени стърготини) чрез киселинна хидролиза на суровините. Категориите годни за консумация алкохол се различават по степента на пречистване - ректификация. Съответно, колкото по-високо е нивото на пречистване, толкова по-малко примеси в продукта и по-високата му цена.

Ядливият етилов алкохол също се класифицира по видове според суровините, от които е приготвен. Всеки вид алкохол е предназначен за производството на някои видове алкохолни напитки:

• От зърно (ръж, пшеница, ечемик и др.) .) - за производство на водка и уиски
• От грозде - за ракия
• От плодове (круши и ябълки, плодове и плодове с големи семена вътре, плодове и плодове с малки семена )
• От тръстика - за ром и качаза
• От агаве - мексикански кактус - за производство на текила и сотола
• С добавяне на зеленчукови аромати - за производство на джин и абсент

Разбира се, винопроизводителите редовно експериментират с производството на алкохол и алкохол, така че съставът на алкохолните напитки, посочен на бутилката, може да се различава от дадените данни. Трябва да се отбележи, че производството на метилов алкохол е малко по-просто от производството на етилов алкохол по отношение на изискванията. обратно към съдържанието ↑

ГОСТ стандарти за алкохол

Производството на алкохол трябва да се извършва в строго съответствие с GOST, които регулират състава, метода на производство и други изисквания към продукта:

• GOST R 51652-2021 - за ректифициран хранителен алкохол (клас "Алфа", "Лукс", "Екстра", алкохол с висока чистота, първокласен алкохол и др.)
• ГОСТ R 51999-2021 - за денатуриран и синтетичен етилов алкохол, използван в производството на бои и лакове, парфюмерия и др. (степени „А“ и „В“ от най-висок и първи клас)
• ГОСТ 18300-87 - за технически етилов алкохол (степен „Екстра“, първи и втори клас)

Преди да започнете проект за производство на алкохол, е необходимо ясно да определите какъв тип продукт ще произвеждате. За да направите това, трябва:

• да извършите цялостен анализ на търсенето на всеки вид алкохол във вашия регион
• да намерите потенциални купувачи на едро на продукти
• намерите канали за доставка на суровини
• и много повече

Съгласете се, би било глупаво, ако инсталирате завод, закупите оборудване и се „спънете“ в търсенето на суровини и канали за дистрибуция, нали? Следователно всичко това трябва да бъде отразено в детайли в бизнес плана на бъдещия проект. Прочетете тук как сами да изготвите бизнес план за компания за производство на алкохол. обратно към съдържанието ↑

Суровини за производство и канали за доставка

Все още сравнително наскоро производството на алкохол - както хранително, така и техническо - е един от държавните монополи. Понастоящем тази ситуация се е променила: сега всеки, който желае, може да се занимава с производство на алкохол, разбира се, при заплащане на специален акциз и държавен контрол върху качеството на произвежданите продукти. Производството на алкохол може да бъде доста печеливш бизнес, който обаче изисква постоянно наблюдение и компетентно управление.

Въпреки това, преди да започнете собственото си производство на такива специфични продукти като алкохол, трябва внимателно да проучите такива важни въпроси като доставката и дистрибуцията, както и какъв вид алкохол (технически или питейна) възнамерявате да произвеждате.

Само след като разгледате тези въпроси и внимателно претеглите отговорите на тях, след като сте проучили конюнктурата на алкохолния пазар във вашия регион, можете да започнете бизнес (или при лош сценарий да го изоставите).

Проблеми с доставката на алкохол

Най-важният въпрос, който трябва да бъде решен преди започване на производството на алкохол, е какви суровини ще използвате за това. Както знаете, за производството на алкохол чрез дестилация и т.н. каша или, просто казано, дестилация, изисква суровини: всякакъв продукт, съдържащ захар или нишесте - обикновено сурова захар (или меласа), пшеница (или ориз, царевица), ябълки (както и грозде, всякакви плодове и т.н. ), захарно цвекло (или картофи, други кореноплодни зеленчуци и зеленчуци). Можете да използвате и чисто нишесте.

Както виждате, "асортиментът" е страхотен. И се увеличава още повече, ако използвате некачествени суровини: гнили плодове, замразени картофи и т.н. Но основното условие за производството на алкохол е да се осигури постоянно и непрекъснато снабдяване на завода с евтини, за предпочитане местни суровини.

Не забравяйте, че различните суровини дават различни количества алкохол на изхода - за захарта производителността, разбира се, е максимална: около 5,5 литра на 10 кг суровини; за пшеница и меласа приблизително равни - около 3 литра; и още по-малко за захарно цвекло, ябълки и други плодови и горски и зеленчукови култури - 1 литър или по-малко.

Какъв бизнес си струва да започнете в криза?

Минимална инвестиция. Бързо изплащане. Голямо търсене. Не изисква помещения и персонал. 2 дни за стартиране. Избор на портал за отворен бизнес. u.

Така че снабдяването, например, с меласа и производствени отпадъци от местна захарна фабрика е едно, захарната фабрика дори с най-скромни размери и производствени обеми е напълно способна да осигури алкохол; Но ако основата на доставката е ябълки или цвекло, тогава броят и възможностите на доставчиците трябва да бъдат внимателно проучени - с необмислени действия рискувате капацитетът на вашето предприятие просто да не работи поради липса на суровини.

Освен всичко друго, трябва да използвате няколко източника на суровини едновременно, т.е. разнообразяване на доставките. По принцип по време на дестилацията е напълно маловажно от какво е направена варената, особено за индустриалния алкохол и дали различните компоненти са смесени. Ако обаче произвеждате алкохол за пиене, особено категорията по-горе „Екстра“, смесването на варените е неприемливо - те трябва да са от една част.

За населението на нашата страна алкохолните напитки са неразделна характеристика на всеки празник. И за да бъде запомнен дълги години, придружен от забавни и непрекъснати разговори, гостите, както и организаторите на празника, пият тази силна алкохолна напитка. Осъзнавайки, че водката се счита за почти национален продукт, много хора се замислят как да отворят дестилерия. В този сегмент на практика няма достойни конкуренти на вътрешния пазар. Следователно можете спокойно да организирате бизнес с водка.

Регистрация на предприятие за производство на алкохолни напитки

• Бизнесът трябва да получи организационна и правна форма - юридическо лице или индивидуален предприемач. Когато се планира производство на алкохолни напитки в рамките на среден или малък бизнес, идеалният вариант би бил опростен данъчен режим;
• Когато регистрирате предприятие, посочете кода "OKVED 15. 1" - производство на дестилирана алкохолни напитки;
• Бизнесът със силни напитки подлежи на задължително лицензиране. Лиценз може да се получи чрез представяне на пълен пакет необходими документи на съответните органи и заплащане на държавна такса;
• Ще трябва да издадете декларация, както и доброволен сертификат за съответствие, удостоверяващ, че водката отговаря на всички установени изисквания за безопасност;
• Когато регистрирате предприятие, ще трябва да получите акцизни марки, издадени по нов модел.

Преди да отворите предприятие за производство на водка и да пуснете производствена линия, ще трябва да проучите списъка на стандартите, одобрен от държавата:

• GOST R52472-2021;
• Международен стандарт за качество;
• GOST R51355-99.

Списъкът на документите, необходими за получаване на лиценз, се определя от Федерален закон № 171-FZ.

Технология на производство на алкохолни напитки

• Набавяне на вода;
• Подбор на алкохол, включително пречистването му;
• Приготвяне на водно-алкохолна смес;
• Филтрация;
• Обработка със сребро, въглища;
• Седмично утаяване;
• Разливане на алкохолна напитка.

Предприятието за производство на водка трябва да бъде оборудвано със специални линии, които позволяват бутилирането на алкохолни напитки в автоматичен режим. Благодарение на това е възможно, без човешка намеса, да излеете продукта в бутилката, да го запечатате със специална запушалка и накрая да поставите етикети.

Месечни разходи за предприятия

Бизнес за производство на алкохолни напитки не може да бъде открит без вливането на значителни инвестиции, което увеличава финансовите рискове на собственика му. Основната позиция на разходите ще бъде свързана със закупуването на необходимото оборудване. Освен това разходите ще бъдат свързани с неговия ремонт, поддръжка и амортизация.

Производственият процес трябва да започне в цех с площ най-малко 100 кв. метри.

Следователно разходите ще бъдат свързани с придобиването на такива помещения или с плащанията за неговия наем. Той също така взема предвид разходите за ремонт на цеха и сметките за комунални услуги. Разходите, свързани с закупуването на суровини и материали, ще бъдат съставени от разходите:

Традицията да се използват забавни, ободряващи и опияняващи напитки сред хората се е развила през хилядолетията. Трудно е да се определи какво е основно - културни традиции или традиции на консумация на упойващи напитки. Във всеки случай съвременните нации и народи могат да бъдат класифицирани като пиячи. Днес водката е задължителен атрибут на всеки празник и характеристика на принадлежността към славяните.

Определение

Водката е смес от определено количество ректифициран етилов алкохол с вода, която се подлага на специално филтриране и пречистване с активен въглен.

Количеството на дадена алкохолна напитка се изразява в децилитри и литри (единици за обем). Има такова нещо като сила, изразена като процент и представляваща алкохолното съдържание в сместа. Допустимото ниво на якост в обикновената водка е 40%, но може да бъде 50% или 56%.

Съвременната руска индустрия за алкохолни напитки произвежда пет вида водка: 40%, 50%, 56%, московска специална водка - 40% и столицата - 40%. Тези видове алкохолни напитки се различават по концентрацията на алкохол в тях, нивото на неговото пречистване и други вкусови характеристики, които зависят от количеството и вида на добавените ароматизиращи съставки.

При производството на 40% водка се използва еднодистилационен алкохол, всички останали четири вида използват високо пречистен алкохол.

Подобряването на качеството на крайния продукт се постига чрез добавяне на компоненти като натриев ацетат, захар, както и използването на по-продължително пречистване на водка с активен въглен.

Малко история

Хората са опитвали алкохол отдавна. Учените признават, че преди около 30 хиляди години човек, който е опитал продукт, получен в резултат на ферментация на плодове или плодове, е бил убеден в тонизиращия му ефект. Първоначално е имало вино, направено от грозде. След това се научихме как да правим бира.

Още през 4-то хилядолетие пр.н.е. д. Древен Египет е бил известен със своето пивоварство и винопроизводство. По това време са били известни повече от сто сорта грозде. Римската империя е изнасяла вино по целия свят.

Производството на водка започна със създаването на дестилационен процес. Въз основа на някои източници, колкото и да е странно, можем да кажем, че това изобретение принадлежи на арабите. Откритието им обаче не става широко известно, тъй като противоречи на Корана.

Други твърдят, че алкохолът е получен през 11-12 век от италиански алхимици. Третата прави извода, че самият процес на дестилация вече е бил известен както на Запад, така и на Изток. В търсене на вещество, способно да предизвика опиянение, алхимиците успяват да дестилират вино, за да изолират вещество, което е вид негов дух и душа. Така производството на водка възникна. Официално самият термин "водка" започва да се използва доста успешно едва през 20 век.