Как да отворите кафене и да спечелите печалба за една година

Искате ли да започнете собствен бизнес, но не можете да решите какво искате да правите? Какво ще кажете за кафе? Тази статия изброява 10 от най-добрите базирани на кафе идеи за малък бизнес, които няма да изискват много опит или инвестиции. Кафето е чудесен източник на доходи: глобалната индустрия за кафе сега струва над 100 милиарда долара. С правилното бизнес планиране част от тази сума може да бъде ваша.

Някои интересни факти за кафето и индустрията за кафе

Ползи за здравето

Смята се, че кафето е лоша напитка, но тази идея не е най-правилната. Всеки продукт е вреден, ако се консумира в прекомерни количества.

Кафето има много ползи за здравето. Някои от тях са:

  • Кафето съдържа антиоксиданти, които забавят процеса на стареене.
  • Доказано е, че кафето помага за предотвратяване на няколко заболявания, включително сърдечни заболявания и диабет.
  • Кафето съдържа кофеин, който стимулира мозъчната дейност.
  • Кафето подобрява настроението и паметта.
  • Редовната консумация на кафе може да предотврати деменция, болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон, рак, инсулт и чернодробно заболяване.
  • Кафето изгаря мазнините, като увеличава скоростта на метаболизма с до 11%.
  • Кафето повишава физическата работоспособност чрез повишаване на нивата на адреналин.
  • Кафето съдържа много витамини и минерали като рибофлавин, пантотенова киселина, манган, калий, магнезий и ниацин.
  • Кафето е ефективно лекарство за депресия.

Как да печелите пари от кафе? И така, след като вече знаете колко полезно е кафето за здравето и настроението, остава да разберете най-интересното: как да спечелите пари от него? Ето 10-те най-добри бизнес идеи, свързани с кафето.

Производство на кафе против стареене

Както споменахме, кафето има антиоксидантни свойства, които забавят стареенето. Младостта и красотата, както знаете, винаги са в тенденция: милиони мъже и жени правят всичко, за да останат привлекателни и здрави и този стремеж е чудесен шанс за вашия бизнес. Една чаша кафе съдържа до 350 mg фенолни съединения, които премахват продуктите от пероксидация от тялото. Ако ровите из мрежата и откриете други съставки, които забавят процеса на стареене, можете да създадете своя собствена марка кафе, насочена към борба с свързаните с възрастта промени в тялото.

Кафе за отслабване

Кафето ви помага да отслабнете, като ускорява метаболизма си. Днес на пазара има много марки кафе, които се продават добре по целия свят. Рекламата на тези марки често споменава магическата способност на натуралните кафе на зърна да се борят с излишните килограми. Можете да създадете свое собствено кафе за отслабване или да отворите свой собствен онлайн магазин и да продавате там известни марки.

Кафене

Това е може би най-популярният бизнес в кафе индустрията. Голям процент от хората по света пият кафе за закуска и обяд, някои ходят вечер по кафенета, мечтаейки след тежък ден само за добра почивка и вкусно кафе. Ето защо кафенетата печелят отлично.

Производството на кафе като бизнес в началото може да изглежда като безнадежден бизнес: пазарът днес е представен от огромна гама от кафе продукти, суровините за производство често преминават през дълга верига за препродажба, стоките продадено заема малка част от продажбите и т.н. Онези, които обаче решат да се заемат сериозно с въпроса, разбират, че това изобщо не е така.

Продуктите, които принадлежат към елитната категория, нямат абсолютно никакъв ефект върху търсенето. Любителите на кафе са наясно, че плащат само за самата марка, докато качеството на кафената напитка (с подобна технология за производство на кафе, източник на суровини и т.н.) практически няма разлики. Купувачите са по-склонни да купуват опаковки от неизвестен производител, който отговаря за качеството на техните продукти - първо за проба, а след това, след като се уверят в реалността на спестяванията, те постоянно ще купуват това кафе. Ето защо, на първо място, когато организирате производството на кафе продукти, е важно да представите правилно продукта си, макар и с малка надценка - основното в случая не е да правите голяма печалба от първите продажби, а създавате изображението на продукта. Впоследствие цената може да бъде повишена - целевата аудитория вече ще бъде създадена, което означава, че потребителят все още ще купува точно вашите продукти.

Специфичността на доставките на суровини също не трябва да се поставя под въпрос. Днес в Русия голям брой всякакви предприятия работят на вносни суровини: от строителството на сгради до сглобяването на чужди автомобили в местни фабрики - почти цялото производство се извършва не без използването на чужди суровини. В икономиката това е доста често, никой не е бил съсипан от доставки - причината за това може да бъде само лошо организиран бизнес.

Технология на производството на кафе

Производството на разтворимо кафе обикновено се разделя на няколко процеса:

  • суха обработка на зърно,
  • мокра обработка на зърно,
  • печене и смилане на зърно.

Днес има два основни вида кафе - арабика и робуста и общият им производствен обем е разделен в процентно съотношение 70 към 30. Последното, между другото, се счита за по-малко привлекателно от гледна точка на аромат на кафе. Но въпреки това, Робуста съдържа повече кофеин, отколкото арабика, доста често се използва при приготвянето на еспресо, което ви позволява да постигнете висококачествена крема за кафе и да спестите от сместа. Технологията на приготвяне на тези сортове също се различава: арабиката обикновено се обработва мокро, а робустата е суха.

По време на сухата обработка плодовете кафе се сушат на слънце до 5 седмици. След приключване кафето се съхранява за известно време в торбички, след което се извършва пилинг за отделяне на зелените кафе на зърна.

Мократа обработка се извършва не повече от един ден от момента на събиране на зърната на кафе и това предполага следните стъпки:

  • отделяне от примеси,
  • отделяне на ципите от зърното,
  • измиване,
  • ферментация,
  • сушене.
Печенето и смилането обикновено се извършва на специално подготвено оборудване "всичко в едно", освен ако не е предвидено производството на цели печени зърна.

За особеността на производството на кафе днес

Производството на кафе на прах днес на практика не се разглежда от много предприемачи: доста е трудно да се оборудват линии за неговото производство, т.е. съответната техника практически не се прилага, тя е остаряла и може ясно да се отбележи нейната тенденция към намаляване на търсенето. Като един от най-практичните от съществуващите варианти за производството на такъв продукт, неговото производство се разглежда като придружаващ продукт към подобен хранителен продукт.

Като аргумент можем да разгледаме следната статистика: например, обемът на консумирано разтворимо кафе в Русия е 24 хиляди тона, а обемът на замразено разтворимо кафе е 4 хиляди тона, докато последният има значителна възходяща тенденция. В този случай, ако този вид кафе все още не се произвежда в Русия в голям мащаб, стартиращият бизнес може да започне отлично и да стане поне широко разпространен и търсен в регионален мащаб. Ако капацитетът на двете производствени линии е около 500 тона годишно, тогава изборът става очевиден. Рентабилността на лиофилизираното кафе може да е малко по-ниска от тази на гранулирания продукт, но след достигане на точката на връщане (което обикновено се случва след няколко години), тя само ще се увеличи.

Обещаващи продукти за производство

Най-широкият асортимент от тази напитка е представен на пазара. Всеки потребител ще намери точно това, което му харесва. Проучване на пазара на естествено кафе показа, че потребителите предпочитат качествен продукт, но не са готови да плащат прекомерно популярността на марката.

Любителите на тази напитка доста често опитват нови видове кафе, както и нови марки за разнообразни вкусове и икономии на разходи. Пием го всеки ден, така че дори малка икономия от една опаковка на месец в крайна сметка ще бъде значителна.

Основните потребители на напитката са ресторанти, кафенета от всякакъв вид. Като намалите цената, можете автоматично да станете по-предпочитани в контингента на доставчиците. Процентът на натуралното кафе на пазара нараства и все повече замества различни аналогични напитки.

Предпочитания на пиещите кафе

Клиентите, които предпочитат натуралното кафе, са наясно, че в повечето случаи плащат само за популярна марка и качеството му при същите условия (начин на приготвяне, произход на суровините и т.н.) не се различава изобщо. Тоест, когато купува, потребителят използва основния критерий - съотношението цена и качество на продуктите.

По-вероятно е потребителят да купи пакет кафе с неизвестна, но честна марка, чиято цена е по-ниска от тази на известен производител, за да опита поне първо, и след това, реализирайки реална възможност за спестяване, той ще я купува през цялото време.

Първи стъпки в бизнеса с кафе

Офис мениджърите, които купуват напитки за институции, ще се радват да намалят разходите, без да правят компромиси с качеството. Ето защо на началния етап е важно да представите компетентно продукта си, макар и с много малък марж. Основното нещо е да създадете положителен образ на продукта, а не да реализирате голяма печалба незабавно.

Тогава ще бъде възможно да повишите цената, като я направите равна на другите. Потребителят, по навик, ще даде предпочитание на вече любимата ви напитка. Следователно бизнесът с кафе определено ще генерира приходи, ако подхождате правилно към бизнеса.

Суровини

Вносните суровини не трябва да ви притесняват. В нашата страна огромен брой предприятия работят с вносни суровини: от строителни работи до инсталиране на автомобили с чуждестранно производство в нашите заводи от готови компоненти.

Печенето на кафе е термичната обработка на кафе на зърна с цел придаване на определени вкусови характеристики на получените от тях напитки.

Печенето и доставката на кафе е цял бизнес сектор, който е насочен към търговците на кафе и кафе напитки. Поръчките са предимно на едро, така че когато изграждате база от редовни клиенти, можете да достигнете стабилен и висок доход.

Конкуренцията в тази ниша е средна. Има много компании, които пекат кафе на домашно или китайско оборудване и за да се открои вашият продукт, трябва да инвестирате във висококачествено европейско оборудване и да обучите своите майстори.

Насочете се към клиенти на мини печене на кафе

Тази бизнес идея работи във формат b2b.

Вашите основни клиенти ще бъдат:

  • Кафенета и ресторанти, барове.
  • Точки за кафе.
  • Кафенета на дребно.
  • Хотели и развлекателни комплекси.
  • Наематели на кафе машини.
  • Собственици на автомати.

Някои компании също стартират b2c формат, въвеждат онлайн магазин и продават малки парчета кафе на дребно на частни клиенти. Това е по-сложен бизнес формат, но много обещаващ.

Помещение за работилница

За да управлявате предприятие за печене на кафе, ще трябва да намерите подходящо място. Има няколко изисквания за такава стая.

  • Площ на работилницата: 25 - 30 кв. ... Освен това ще ви е необходим склад с размер от 35 - 40 кв. ... за съхранение на суровини и готови пържени продукти.
  • Местоположението на стаята не е много важно. Желателно е той да е в рамките на града, така че ще похарчите по-малко пари за транспортни разходи. Основното е удобен достъп за автомобили.
  • Комуникации: електричество, газ, отопление, водоснабдяване, добра вентилация. Помещението трябва да отговаря на стандартите на SES и пожарната служба.
  • Санирането може да се извърши евтино, като например облицовка на стаята и боядисване на тавана с негорима боя.

Опитайте се да намерите помещения с минимален наем, което е възможно, като се има предвид, че местоположението не е много важен параметър. Като работите с този брой, можете да увеличите рентабилността на бизнеса си и да ускорите възвръщаемостта на инвестициите си.

Понякога предприемачите, за да тестват ниша, организират бизнес във формата на домашен бизнес, като използват съществуващото кухненско оборудване за печене на кафе: тигани, фурна, фритюрник или домакинско печене. Но работата от вкъщи не е сериозен подход към бизнеса и резултатът от печенето ще бъде далеч от идеалния, отколкото ще загубите значително от конкурентите си.

Всеки е мислил за собствения си бизнес. Неограничен доход, независимост, изкушения за самореализация. Откриването на кафене е интересен проект както за тези, които вече се занимават с предприемачество, така и за начинаещи.

Стартирането и развитието на собствен „бизнес с кафе“ е доста привлекателна дейност.

Първо, това е стилно: самата дума „кафене“ се свързва с деликатни аромати, неприбързани разговори на кафе-гастрономи и почти семейна атмосфера в камерата.

Второ, не са ви необходими значителни инвестиции, за да стартирате собствено кафене, а самият бизнес не е толкова сложен.

Наистина ли е така? Нека разберем и изготвим бизнес план.

Инвестиране в нов бизнес

Печелившият бизнес изисква сериозни инвестиции. В допълнение към финансите са необходими знания, сила и време. Дори ако последните три ресурса са неограничени (което все още е рядко), основният проблем е парите.

Окончателната оценка зависи от много фактори. Нека да подчертаем основните:

  • концепцията на институцията;
  • местоположението на кафенето;
  • площта и оформлението на помещенията;
  • вида на работещото оборудване;
  • промоция;
  • консуматив.

Това е кратък списък с често срещани фактори. Във всеки случай има много повече от тях.

Използваме бисквитки
Използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Чрез използването на уебсайта се съгласявате с използването на "бисквитки".
Позволяват "бисквитките".