Производството на брашно като бизнес

Търсенето както на суровини, така и на крайния продукт поставя производството на брашно в категорията на постоянно необходимите видове бизнес.

Независимо от финансовото състояние на купувачите, възможните проблеми в икономиката на страната, хората трябва да се хранят - те винаги ще купуват качествен продукт на сходни цени.

Същността на бизнеса

Производството на брашно е възможно не само в големите предприятия, както са свикнали повечето потребители.

Напоследък повечето предприемачи се опитват да минимизират рисковете, свързани с финансовите инвестиции, като преминат към малък бизнес.

Възможно е също да създадете своя собствена малка фрезова компания у дома.

Разбира се, собствениците на апартаменти трябва да намерят и наемат малка стая за това.

Като имате собствен дом, още по-лесно е да решите проблема с намирането на работна зона: чрез освобождаване на място в къщата или чрез адаптиране на дворната конструкция към вашите нужди, като преди това сте извършили ремонт в нея .

Във всеки случай, предприемачът трябва да закупи мини мелница за смилане, както и:

• установени доставки на зърно на едро;
• овладяване на процеса на преработка на зърно;
• способност да се разбере качеството на доставеното зърно; <
• установи постоянен пазар на продажби.

Можете да продавате брашно на едро, което е от полза за големи производствени обеми, или на дребно, опитвайки се да запазите продукта от стагнация за дълго време.

В края на краищата цялата същност на мелничарския бизнес се крие в организирането на работния процес и получаването на добри печалби за него.

Постоянното търсене на крайния продукт, както и доста високо и стабилно ниво на печалба, са основните причини, поради които производството на брашно не губи популярността си сред предприемачите. И така, как да отворите такъв бизнес?

Същността на бизнес идеята

Можете да започнете такъв бизнес дори у дома от мини мелница. Независимо от размера на бизнеса, същността му се крие в следните точки:

• покупка на едро на първокласно зърно;
• процес на преработка на зърно в брашно;
• продажба на дребно или продажба на едро на готов продукт (брашно от различни класове - около 60-70% от крайния продукт);
• продажба на дребно или продажба на едро на вторичен продукт (трици, използвани като фураж за животни и птици - около 30-40% от крайния продукт).

Технология на брашно

Въпреки факта, че производството на брашно от различни сортове може да се различава малко в детайли, основните етапи на този процес остават същите:

• подготовка на зърно. На този етап зърното се почиства, ексфолира и при необходимост се смесват различни сортове;
• смилане. Резултатът от процеса е важен за вида брашно. Например за първокачествено пшенично брашно е необходимо по-фино смилане;
• пресяване и аспирация;
• опаковане и опаковане на готово брашно.

Оборудване за производство на брашно

За организиране на семинар ще е необходимо следното оборудване:

• устройство, което почиства и подготвя зърно за смилане - единица PTMA, 640 хиляди рубли;
• ферма за мелница F1 - 450 хиляди рубли;
• линия за опаковане на брашно - около 250 хиляди рубли;
• промишлени везни - около 35 хиляди рубли;
• брашно за устройство за управление качество - 30 хиляди рубли;
• машина за опаковане на торби - около 15 хиляди рубли.

Производствени помещения

Подготовката на помещенията за смилане на зърнени култури включва дезинфекция на стените с разтвор на гасена вар, организиране на добра вентилационна система и сухо работно пространство.

Също така е необходимо да се гарантира, че в производството няма гризачи.

Мелницата за брашно също трябва да има складове, където ще се съхраняват зърно и брашно.

По-ефективно е да се използва силоз за дъно на бункер, който не изисква ръчно отстраняване.

По отношение на обема, капацитетът на склада за зърно трябва да бъде такъв, че да осигури непрекъсната работа на цеха за поне 10 дни.

Едва ли е необходимо още веднъж да говорим за популярността на продуктите от брашно. Почти всички ежедневно купуваме хляб, кифлички, бисквитки и други подобни продукти. За всичко това има основа - брашно. Този продукт от смилане на пшеница и други култури е търсен винаги и навсякъде.

Нека поговорим за това как да настроите собственото си производство на брашно. Точно такъв е бизнесът, който с правилния подход може да генерира значителни печалби. Но в ранните етапи ще трябва да работите почти цял ден.

Някаква обща информация

Както беше отбелязано по-горе, брашното може да бъде направено от различни зърнени култури като ечемик, ориз, овес, царевица и др. Това ни дава голямо разнообразие от възможности за избор, така че ако има проблеми с доставките във вашия район пшеница, можете да използвате други зърнени храни като суровини. В същото време не трябва да се забравя, че производството ще се различава леко в зависимост от вида на избраните суровини.

По тази проста причина се препоръчва първо да вземете решение за зърнените култури и едва след това да закупите линията за преработка. Със сигурност може да се каже, че Русия има собствена суровинна база, така че повечето продукти се произвеждат тук. Това предполага, че ще ви бъде малко по-лесно да започнете, тъй като няма да има конкуренция от чуждестранни компании.

Този бизнес трудно може да бъде класифициран като сезонен. Това се дължи на факта, че хлябът и тестените изделия се купуват добре, както през зимата, така и през лятото. Разбира се, по време на кризата консумацията на скъпи продукти, например печени изделия, намалява, но това изобщо не е причина да спрете бизнеса си. Производството на брашно е сложен технологичен процес, който изисква контрол на качеството на всички етапи от производството.

Ако можете да направите качествен продукт в края, тогава ще имате много купувачи. На първо място, това са пекарни. Но вие, като бъдещ собственик на фабрика за брашно, трябва да знаете, че тя се предлага с различни качества. Има първи, втори и най-висок клас. Препоръчително е да можете да произведете няколко. В най-добрите времена ще продавате успешно продукти от най-висок клас, а в трудни времена и втория. Нека да поговорим за това от какво се състои технологичната линия и в същото време да разгледаме самия процес.

Закупуване на необходимото оборудване

Разбира се, малко вероятно е да можем да направим нещо без наличието на подходяща технология. Тъй като се планира да се произвеждат големи партиди, на първо място ще ни трябва асансьор, през който ще сервираме брашно. Най-добре е да използвате верижен конвейер. Не можете да направите без уред за предварителна подготовка и почистване на суровини за смилане. Зърното ще бъде почистено от вредни примеси с около 80-95%, след което ще премине към висококачествено смилане.

Можете да си купите машина PTMA-4, която може да обработва повече от тон зърно на час. Цената на такава единица е приблизително 500-600 хиляди рубли. Невъзможно е да не споменем основното оборудване - мелницата. Можете да използвате ферма мелница F1 на стойност 400-450 хиляди рубли. Това е високоефективна единица, която ще ви позволи да получите брашно от най-висок, първи и втори клас. Обработва приблизително 500 килограма зърно на час. Такава мелница е с малки размери, така че не се изисква допълнителна организация на индустриалните помещения.

Но трябва да се каже, че процесът на производство на брашно не завършва с горното оборудване. Ще трябва да закупите сито, както и въздушни сепаратори. Последните премахват включванията на трети страни с помощта на въздушни потоци. Ще ви трябва и индустриален мащаб на платформа. Днес те могат да бъдат закупени за около 30-40 хиляди рубли.

Препоръчително е да се сдобиете с машина, която автоматично да шие торби с продукти. Цената за такава единица варира от 15 до 20 хиляди рубли. Между другото, производството на витаминно брашно, както и всяко друго брашно, особено когато става въпрос за големи партиди, трябва да осигури автоматична машина за пълнене, която не изисква човешка намеса.

В най-традиционния смисъл брашното е смляно жито. Днес се произвежда от големи предприятия - мелници. Тези продукти се търсят стабилно, тъй като хлябът се пече навсякъде и през цялото време. И появата на нови тенденции води до интерес на потребителите към нестандартни видове.

Характеристики на този бизнес

Производството на брашно е бизнес, който не зависи от сезонността, тъй като тези продукти се търсят целогодишно. На територията на Руската федерация хлебните изделия формират основата на диетата на повечето хора, така че няма недостиг на купувачи. Единственото нещо, което често се превръща в пречка за предприемача, е голям брой конкуренти. Съответно, човек трябва не само първоначално да се съсредоточи върху пускането на висококачествен продукт, но и внимателно да обмисли начини за популяризиране на нова марка.

Днес основните производители на брашно в страната са: Земеделско стопанство на добра воля (Бийск), АО „Алейскзернопродукт“ (Алейск), Фабрика за макарони „Саратов“ (Енгелс), Твердохлеб (Москва), ООО „ПромАгроПак“ (Краснодар) ), „Петербургски мелничен завод“ (Санкт Петербург), фирма „Настюша“ (Москва), АД „Макфа“ (Челябинск), АД „Курски завод за хлебни изделия“ (Курск) и други.

На рафтовете на магазините можете да намерите брашно от различни видове суровини. За получаване на продукта се използват:

• Пшеница. Незаменим за производството на хлебни изделия, тестени изделия и други продукти. Той представлява 70% от обема на брашното, произведено в Руската федерация.
• ръж. Богат на аминокиселини, витамини, микроелементи. Използва се за производство на кулинарни и хлебни изделия, хранителни смеси.
• Царевица. Богат на нишесте, каротин, желязо, витамини PP, E, D, B1. Различава се по хранителна стойност, отличен вкус и лечебни свойства.
• Ечемик. Има богат минерален състав. Той нормализира работата на храносмилателния тракт, насърчава елиминирането на токсините, поради което често се използва като хранителна добавка.
• Елда. Лесно смилаем, има диетични свойства. Отличен вариант за готвене на зърнени храни и кулинарни сладкиши.
• Овес. Брашното е търсено в сладкарската индустрия и като хранителна добавка. Съдържа много въглехидрати, хранителни вещества, витамини от групи A, B, E.
• Фиг. Диетичен продукт, богат на нишесте, витамини, микроелементи. Използва се за приготвяне на адаптирано мляко за бебета, сосове, паниране на рибни и месни ястия.
• Лен. Използва се за медицински цели.
• Соя. Продуктът е хранителен и богат на протеини. Той е компонент на много азиатски ястия.
• Грах. Използва се като алтернатива на азиатския аналог.

Оборудване за производство на брашно

Оборудването се доставя в комплекси, готови за експлоатация веднага след инсталирането и пускането в експлоатация. Стандартната линия включва устройства от три групи.

Първоначален комплекс за приготвяне на суровини:

• силози;
• конвейер (верига или лента);
• агрегати за премахване на включвания на трети страни;
• хидротермална обработка на инертни материали;
• устройства за проверка на качеството на суровините;
• дозатори.

Основен (мелничен) комплекс:

• трошачни инсталации;
• магнитни сепаратори;
• ролкови мелници;
• пресяващи;
• агрегати за преработка на големи фракции натрошено зърно.

Бизнесът с производство на брашно на пръв поглед изглежда обещаващ и неусложнен. Финансовите показатели, които идентифицират представянето, са доста високи и според отзивите на предприемачи, специализирани в тази област, може да се заключи, че производственият процес е прост. Изпълнението на проекта изисква капитални инвестиции в началото, но с компетентна организация на бизнеса те бързо ще се изплатят. Трудностите могат да бъдат свързани с доминирането на пазара от големи играчи, които са сериозни конкуренти. За да ги изпреварите, трябва да можете да представите своя продукт като уникален и по-добър от другите доставчици.

Уместност

Брашното се търси постоянно. Стойността на параметъра не се влияе от факторите на сезонността и икономическата ситуация в страната. При избора на продукт потребителите се ръководят от неговия вид и цена и често не обръщат внимание на производителя, което е бонус за малкия бизнес. Страната разполага с достатъчна суровинна база за производствения процес, което е основното предимство на вида дейност. Зърнени култури от всякакъв вид винаги могат да бъдат закупени като суровини. За да се спести от доставката му, се препоръчва производството да се намира в близост до зърнохранилища, асансьори и полета.

Нюанси

За да спечели своето място на пазара на стоки, един предприемач трябва да вземе предвид всички нюанси на производството и съхранението на завършен продукт, които биха осигурили и поддържали високо качество и вкус.

Лоялните цени и добре проведената рекламна кампания могат да привлекат потребителите. Заслужава да се отбележи изгодната позиция на малкия бизнес, работещ в тази област, пред големите корпорации, което е динамизъм и благоприятно данъчно облагане.

Рискове

Бизнес рисковете са причинени от нестабилен пазар на продажби, който е свързан с голяма конкуренция. Също така трябва да се има предвид, че качеството на крайния продукт зависи изцяло от качеството на доставеното зърно. И той е повлиян от начина, по който е събрана реколтата. Също така си струва да се има предвид, че ако зърното се доставя отдалеч, тогава рентабилността на производството рязко спада и цената на крайните продукти расте.

Оборудване за производство на брашно

Най-скъпият елемент при изпълнението на бизнес проект е закупуването на оборудване. Един комплект може да се използва за всякакви видове суровини. Ще ви е необходим силоз за съхранение на зърнени култури. Може да бъде оборудван с оборудване за зареждане, обработка или дозиране. За да премествате суровини между елементите на технологичната линия, ще ви трябват лентови или верижни конвейери.